مساعد مدير المنفذ (Assistant Outlet Manager) – متحدث بالعربية

مساعد مدير المنفذ (Assistant Outlet Manager) – متحدث بالعربية
جراند حياة (Grand Hyatt)
ميرافال البحر الأحمر (Miraval The Red Sea)
المملكة العربية السعودية
القسم: الأغذية والمشروبات (Food & Beverage)
المستوى: مدير مبتدئ (Entry Level Manager)
دوام كامل
رقم الطلب: SAU000498
نطاق العمل: عالمي

الملخص الوظيفي

بصفتك مساعد مدير المنفذ – متحدث بالعربية في ميرافال البحر الأحمر، يتمثل دورك الأساسي في دعم مدير المنفذ في تقديم تجارب طعام استثنائية تعكس فلسفة ميرافال القائمة على الضيافة الواعية، والرعاية الحقيقية، والرفاهية.

ستتولى الإشراف على العمليات اليومية للمنفذ، وضمان التميز في الخدمة، والكفاءة التشغيلية، وتفاعل الموظفين، وتقديم تجارب ضيافة لا تُنسى للضيوف.

ستقود الفريق بالقدوة داخل صالة الطعام، مع بناء علاقات حقيقية مع الضيوف وتدريب الموظفين على تقديم خدمة شخصية وثقافية راقية. وبصفتك قائدًا متحدثًا بالعربية، سيكون لك دور مهم في التواصل مع الضيوف العرب وفهم احتياجاتهم وتوقعاتهم وتجاوزها.

المسؤوليات الرئيسية

تشغيل المنفذ

• دعم مدير المنفذ في الإشراف على التشغيل اليومي للمطعم.

• قيادة الاجتماعات اليومية وتوضيح الأولويات وتحديثات القائمة وتفضيلات الضيوف.

• ضمان نظافة وتجهيز المطعم بأعلى مستوى طوال الخدمة.

• متابعة الحجوزات وتنظيم الجلوس وحركة الضيوف بكفاءة.

• تنفيذ إجراءات الفتح والتشغيل والإغلاق بدقة.

تجربة الضيف والضيافة الواعية

• تقديم خدمة شخصية ودافئة تعكس فلسفة ميرافال.

• بناء علاقات حقيقية مع الضيوف عبر الاستماع والاهتمام.

• تقديم خدمة متميزة للضيوف الناطقين بالعربية بما يناسب ثقافتهم.

• التعامل مع الشكاوى وحل المشكلات بشكل احترافي وسريع.

• الترويج لمفاهيم الطعام الصحي وتجارب المنتجع.

القيادة وتطوير الفريق

• الإشراف على الموظفين وتدريبهم وتحفيزهم.

• دعم تدريب الموظفين الجدد والتطوير المستمر.

• تعزيز بيئة عمل إيجابية قائمة على التعاون والاحترام.

• تقديم تقييمات الأداء والمساهمة في أنشطة التحفيز.

• قيادة الوردية عند غياب مدير المنفذ.

التميز التشغيلي

• الالتزام بمعايير حياة وميرافال التشغيلية.

• متابعة جودة الخدمة والطعام والمشروبات.

• التعاون مع فريق المطبخ وخدمة النظافة لضمان تجربة ضيافة متكاملة.

• إعداد تقارير الوردية ومتابعة ملاحظات الضيوف.

• الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة (HACCP).

الإدارة المالية والمخزون

• المساعدة في التحكم في المصاريف التشغيلية.

• مراقبة استخدام الموارد وتقليل الهدر.

• دعم عمليات الجرد والطلب والاستلام.

• المساهمة في تحقيق الأهداف المالية للقسم.

الصحة والسلامة والاستدامة

• ضمان تطبيق إجراءات السلامة.

• دعم مبادرات الاستدامة وتقليل الهدر.

• الالتزام بجميع أنظمة الصحة والسلامة والنظافة.

المسؤوليات العامة

• الالتزام بسياسات الفندق وقواعد السلامة والنظافة.

• الالتزام بالزي الرسمي والمظهر المهني.

• بناء علاقات عمل إيجابية مع جميع الأقسام.

• حضور الاجتماعات والبرامج التدريبية.

• تنفيذ أي مهام إضافية من مدير المنفذ.

• الحفاظ على سلوك هادئ واحترافي ومهني.

المؤهلات

• دبلوم أو بكالوريوس في إدارة الضيافة أو الأغذية والمشروبات (يفضل).

• خبرة 3–5 سنوات في قطاع الأغذية والمشروبات ضمن الفنادق الفاخرة، منها 1–2 سنة إشرافية.

• خبرة في المنتجعات الفاخرة أو الوجهات الصحية ميزة إضافية.

• مهارات قيادية وتدريب قوية.

• مهارات تواصل ممتازة.

• إتقان العربية والإنجليزية.

• معرفة بأنظمة POS وMicrosoft Office (يفضل).

المتطلبات البدنية

• القدرة على الوقوف والمشي لفترات طويلة.

• حمل الصواني والمعدات عند الحاجة.

• العمل بنظام الورديات بما في ذلك العطل.

بيئة العمل

• منتجع صحي في جزيرة شورى.

• العمل داخل وخارج المنشأة حسب الحاجة.