الشيف التنفيذي المساعد الأول- مجموعة أكور (Accor)

وظيفة: الشيف التنفيذي المساعد الأول (Executive Sous Chef)
دوام كامل – وظيفة دائمة
القسم: الطهي (Culinary)
شركة: فاينا (FAENA)
الموقع: فاينا ديريا جيت – الرياض، المملكة العربية السعودية
المرجع: REF110456M
الفئة: الفخامة وأسلوب الحياة

نبذة عن الشركة

حول فاينا:

تعمل علامة “فاينا” على إنشاء مراكز ثقافية — مسارح حية تلتقي فيها الفنون والتصميم والضيافة الدافئة لخلق تجربة غنية للحواس. نحن بمثابة “سفارة ثقافية” تدعو الضيوف لاكتشاف الاستثنائي، ونبني عوالم تبدو شخصية ودافئة وحيوية.

“في وادي صفار، نشكّل عالماً جديداً حيث تعيش الفنون والعمارة والطبيعة في انسجام. ومن خلال شراكة تقوم على الاحترام المشترك للثقافة والحِرفة، يعكس هذا التعاون مع شركة الدرعية إيماننا بأن الجمال قادر على الارتقاء بالحياة اليومية وإلهام أسلوب معيشة جديد.”

— آلان فاينا

الوصف الوظيفي

• قيادة جميع العمليات الخاصة بالقسم الطهوي وتحقيق التميز التشغيلي.

• تطوير وإدارة فريق القسم، والميزانية، وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs).

• ضمان تقديم معايير الضيافة الفاخرة الخاصة بعلامة FAENA.

• التعاون مع المدير العام واللجنة التنفيذية في وضع الاستراتيجية العامة للفندق.

• إدارة الالتزام بالأنظمة السعودية ومعايير علامة FAENA.

• قيادة مرحلة ما قبل الافتتاح (Pre-opening) وبناء الفريق الخاص بالقسم.

• تعزيز التعاون بين الأقسام لضمان تجربة ضيافة متكاملة.

• متابعة مؤشرات الأداء (KPIs)، وآراء الضيوف، والأداء التشغيلي.

• تطوير وتنفيذ برامج تدريب وتطوير المواهب وخطط الإحلال الوظيفي.

• تمثيل القسم في اجتماعات اللجنة التنفيذية.

المؤهلات

• خبرة لا تقل عن 8 سنوات في قطاع الضيافة، منها 3 سنوات على الأقل في منصب مدير أو ما يعادله في المجال الطهوي.

• خبرة سابقة في مرحلة ما قبل الافتتاح في فنادق فاخرة (ميزة قوية).

• شهادة أكاديمية أو مؤهل مهني ذو صلة.

• خبرة في السعودية أو دول الخليج تعتبر ميزة إضافية.

• إتقان اللغة الإنجليزية، واللغة العربية ميزة إضافية.

المهارات المطلوبة

• مهارات قيادية قوية وقدرة على الإدارة الاستراتيجية.

• خبرة تشغيلية عميقة في مجال الطهي.

• مهارات إدارة مالية وإعداد الميزانيات.

• مهارات تواصل عالية وقدرة على الشراكة مع فرق العمل.

• شغف بقطاع الضيافة الفاخرة وفلسفة علامة FAENA.

مزايا إضافية

• فرص تطوير وظيفي داخل مجموعة عالمية من العلامات.

• تأمين صحي ومزايا تنافسية.

• فرص تعليم وتطوير مهني مستمر.

• بيئة عمل مرنة، إبداعية، وتعاونية.

• فرص للتعبير عن الذات والعمل ضمن ثقافة مبتكرة.