شيف بيتزا- ريكسوس راداميس شرم الشيخ

المسمى الوظيفي: شيف بيتزا (Pizza Chef)
ريكسوس راداميس شرم الشيخ – مصر
القسم: الطهي (Culinary)
نوع الوظيفة: دوام كامل / مؤقت

نبذة عن الشركة

لماذا العمل في أكور (Accor)؟
نحن أكثر من مجرد شركة عالمية رائدة. نرحب بك كما أنت، ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تناسب شخصيتك. ندعمك للتعلم والتطور يوميًا، ونحرص على أن يكون للعمل معنى في حياتك، لتستمر في استكشاف إمكانيات لا حدود لها معنا.

وصف الوظيفة

تهدف الوظيفة إلى ضمان رضا الضيوف من خلال جودة وتحضير وتقديم البيتزا والأطعمة المرتبطة بها بأعلى مستوى من الجودة.

المسؤوليات الرئيسية

جودة الإنتاج

• ضمان رضا الضيوف عن جودة وتحضير البيتزا.

• الالتزام بمعايير الجودة والتكلفة ونظافة الطعام داخل المطبخ.

إعداد البيتزا

• تحضير عجينة البيتزا والصلصات والإضافات حسب المعايير.

• تنفيذ طلبات البيتزا اليومية حسب القائمة.

• التأكد من توفر جميع أصناف البيتزا المطلوبة يوميًا.

• التحكم في الكميات والمكونات بدقة عالية.

النظافة وسلامة الغذاء

• الالتزام التام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.

• تخزين المكونات بشكل صحيح وآمن.

• تسجيل بيانات التحضير والطهي وفق نظام سلامة الغذاء.

العمل الجماعي والإشراف

• مساعدة الشيف المسؤول (Chef de Partie).

• متابعة طاقم المطبخ وتوجيههم.

• المشاركة في تدريب وتطوير العاملين.

• الإبلاغ عن أي مشاكل تتعلق بالإنتاج أو الجودة.

الجودة والتطوير

• التأكد من طعم وشكل وجودة البيتزا قبل التقديم.

• الحفاظ على معايير ثابتة في الوصفات.

• تنفيذ أي مهام إضافية يطلبها مدير المطبخ أو إدارة الفندق.

المؤهلات المطلوبة

التعليم

• شهادة ابتدائية على الأقل.

الخبرة

• خبرة عملية لا تقل عن 5 سنوات في مجال إعداد الطعام.

اللغة

• لا يشترط لغة أجنبية.

التدريب

• يفضل حضور دورات تدريبية في مجال الطهي.

المهارات المطلوبة

• مهارة قوية في تحضير الطعام وخاصة البيتزا.

• القدرة على استخدام معدات المطبخ الاحترافية.

• معرفة جيدة بأساليب وتقنيات الطهي.

• دقة في العمل والالتزام بالوصفات والمعايير.

ملاحظات إضافية

• العمل في بيئة فندقية فاخرة.

• التركيز على الجودة العالية ورضا الضيوف.

• الالتزام الكامل بمعايير النظافة والسلامة.