رئيس قسم المخبوزات- منتجع وسبا جراند روتانا

رئيس قسم المخبوزات (Head Baker)

معلومات الوظيفة

• المسمى الوظيفي: رئيس قسم المخبوزات

• الفندق: منتجع وسبا جراند روتانا

• الموقع: شرم الشيخ، مصر

• رقم المرجع: JB5451163

• تاريخ النشر: قبل 3 ساعات

• انتهاء التقديم: بعد شهرين

• نوع العمل: دوام كامل

• المستوى: متوسط الخبرة (Mid-Career)

الوصف الوظيفي

نحن نبحث حاليًا عن موظفين طهاة شغوفين وديناميكيين في المطبخ، يتميزون بقدرتهم على تقديم مستويات عالية من خدمة العملاء وتقديم حلول إبداعية للضيوف.

بصفتك رئيس قسم المخبوزات، ستكون مسؤولًا عن إدارة قسم المخبوزات وتنفيذ المهام المطلوبة وفق أعلى المعايير والجودة، وتشمل مسؤولياتك ما يلي:

المهام الرئيسية

• متابعة جداول العمل اليومية في قسم المخبوزات

• إعداد منتجات مخبوزات عالية الجودة وابتكارية لإرضاء الضيوف

• تنفيذ تعليمات وتوجيهات المدير المباشر لإنجاز المهام اليومية

• ضمان أعلى معايير الجودة في التحضير اليومي ومواكبة وصفات وتقنيات جديدة

• المشاركة في إعداد الجرد الشهري لقسم المخبوزات

• إدارة عمليات نقل المواد الغذائية من المخبز إلى الأقسام الأخرى مع توثيقها

• التنسيق مع الأقسام الأخرى بخصوص الطلبات، النظافة، الهدر، وضبط التكاليف

• متابعة احتياجات المخبز اليومية والبوفيهات والفعاليات المفاجئة

• الحفاظ على أعلى معايير النظافة داخل قسم المخبوزات

المؤهلات والخبرة

• تدريب مهني في الطهي أو شهادة في فنون الطهي

• خبرة سابقة في قسم المخبوزات (Bakery)

• مهارات طهي جيدة

• قدرة على التواصل باللغة الإنجليزية

• خبرة مثبتة في إعداد وتقديم وحفظ منتجات الحلويات والمخبوزات

المهارات المطلوبة

• فهم عمليات الفنادق

• تواصل فعال

• التخطيط للأعمال

• الإشراف على الأفراد والعمليات

• العمل الجماعي

• القدرة على التكيف

• التركيز على رضا العملاء

• تحقيق النتائج

تفاصيل إضافية

• القسم: المطبخ

• مكان العمل: شرم الشيخ، مصر

• نوع التوظيف: دوام كامل