طاهي قسم المخبوزات والحلويات- فندق Wyndham Grand Doha West Bay Beach

نظرة عامة على الوظيفة

Chef de Partie – قسم المخبوزات والحلويات (Pastry/Bakery)
فندق Wyndham Grand Doha West Bay Beach
الموقع: الدوحة
المستوى الوظيفي: متوسط
نوع الوظيفة: دوام كامل
المجال: عمليات الفنادق
مكان العمل: في الموقع

وصف الوظيفة

بصفتك Chef de Partie – Bakery/Pastry (طاهي قسم المخبوزات والحلويات)، ستدعم شيف الحلويات (Pastry Chef) في العمليات اليومية لقسم المخبوزات والحلويات، مع ضمان إنتاج مستمر لمنتجات عالية الجودة تلبي معايير الفندق وتتجاوز توقعات الضيوف.

كما ستتولى الإشراف على العمل داخل القسم عند غياب شيف الحلويات، مع الحفاظ على أعلى معايير السلامة الغذائية والنظافة، بالإضافة إلى تدريب وتطوير أعضاء الفريق والمساهمة في تحقيق الأهداف التشغيلية والمالية للقسم.

المسؤوليات الرئيسية

• دعم شيف الحلويات في العمليات اليومية لقسم المخبوزات والحلويات.

• ضمان إنتاج منتجات مخبوزات وحلويات عالية الجودة بشكل ثابت.

• الإشراف على العمل داخل القسم عند غياب شيف الحلويات.

• الحفاظ على أعلى معايير السلامة الغذائية والنظافة (HACCP).

• تدريب ومتابعة وتطوير أعضاء فريق العمل.

• المساهمة في تحقيق أهداف القسم التشغيلية والمالية.

• ضمان الالتزام بمعايير الشركة في الإنتاج والجودة.

المؤهلات والخبرة

• خبرة لا تقل عن سنتين كـ Chef de Partie (قسم المخبوزات/الحلويات) في فندق عالمي أو علامة فندقية دولية.

• شهادة أو دبلوم في فنون الطهي أو الضيافة أو تخصص مشابه.

• يفضل وجود شهادة HACCP أو سلامة الغذاء.

• مهارات جيدة في استخدام الحاسوب.

• معرفة قوية بتقنيات المخبوزات، وتكلفة الطعام، وعمليات المطبخ.

المهارات المطلوبة

• العمل الجماعي

• الدقة والاهتمام بالتفاصيل

• الإبداع

• الالتزام

القيم الوظيفية

• النزاهة

• المسؤولية

• العناية

• الشمولية

• روح الفريق

المزايا

• سكن للموظفين

• مواصلات للموظفين

• برامج تدريب وتطوير

• خصومات على مطاعم الفندق

• فرص تطوير مهني

اللغة المطلوبة

• الإنجليزية: مستوى متوسط