فرصة وظيفية: رئيس قسم المخبوزات / شيف الحلويات (Head Pastry Chef)
الموقع: أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة
نوع الوظيفة: دوام كامل
المجال: الضيافة – المخبوزات والحلويات

نبذة عن الوظيفة:

تبحث شركة استشارات اللؤلؤة السوداء عن رئيس قسم مخبوزات/شيف حلويات ذو خبرة عالية لقيادة وإدارة مخبز وحلويات فاخر في أبوظبي.

هذه الوظيفة تتطلب شخصًا يمتلك خبرة قوية في صناعة الحلويات والمخبوزات الحرفية، مع قدرة على القيادة والإبداع وتطوير المنتجات، إضافة إلى مهارات إدارة فريق عمل محترف داخل المطبخ.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على الإنتاج اليومي للمخبوزات والمعجنات وضمان جودة عالية وثابتة في العرض والطعم.

• قيادة وإدارة فريق قسم المخبوزات والحلويات، بما يشمل:

  • التدريب

  • متابعة الأداء

  • تطوير المهارات

• تطوير منتجات جديدة وتحسين الوصفات الحالية بما يتماشى مع هوية العلامة التجارية ومتطلبات السوق.

• الحفاظ على أعلى معايير النظافة وسلامة الغذاء والكفاءة التشغيلية.

• التعاون مع الإدارة العليا للمطبخ لضمان توافق الإنتاج مع الرؤية العامة للمطعم أو المخبز.

• دعم العلامة التجارية من خلال:

  • تحسين عرض المنتجات

  • المشاركة في المحتوى التسويقي والتصوير

المتطلبات:

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في منصب قيادي رفيع في:

  • مخبز فاخر

  • أو قسم حلويات احترافي

• خبرة قوية في:

  • إنتاج المخبوزات والحلويات

  • تصميم المنتجات والتزيين والعرض

• خبرة مثبتة في تطوير قوائم الطعام والمنتجات مع الحفاظ على الجودة العالية.

• فهم قوي للعلامة التجارية والعرض البصري، مع قدرة على دعم محتوى وسائل التواصل الاجتماعي.

• مهارات قوية في قيادة وتدريب فريق متخصص في الحلويات.

• معرفة ممتازة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة.

• مهارات تواصل قوية باللغة الإنجليزية (كتابة وتحدثًا).

• القدرة على العمل في بيئة إنتاج سريعة وعالية الجودة.