ترجمة وظيفة: مساعد رئيس الطهاة

🏨 فندق هلا أرجان من روتانا
📍 أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة
🆔 المرجع: JB5459693
⏰ نُشر قبل ساعة – صالح لمدة شهرين
💼 دوام كامل – مستوى مهني (منتصف المسيرة المهنية)
🍽️ قسم: المطبخ

وصف الوظيفة

نبحث عن طهاة محترفين شغوفين وديناميكيين، لديهم قدرة عالية على تقديم خدمة متميزة للضيوف، مع مهارة في ابتكار حلول إبداعية في الطهي.

بصفتك مساعد رئيس طهاة (Sous Chef Assistant) ستكون مسؤولاً عن دعم العمليات اليومية داخل المطبخ وضمان تنفيذ معايير الجودة العالية.

المهام والمسؤوليات

• دعم رئيس الطهاة أو مساعد رئيس الطهاة في العمليات اليومية داخل المطبخ.

• تنفيذ وصفات وقوائم الطعام حسب تعليمات الشيف التنفيذي.

• الحفاظ على نظافة وسلامة منطقة العمل وفق معايير الفندق الصحية.

• مراقبة المخزون وتكاليف المواد الغذائية في القسم.

• تجهيز المكونات اليومية وإعداد الطعام في مختلف أقسام المطبخ.

• الالتزام بتعليمات المشرفين لضمان سير العمل بكفاءة.

• ضمان جودة عالية في تحضير الطعام ومواكبة الوصفات والتقنيات الحديثة.

• تدريب وتوجيه الموظفين الجدد أو المساعدين في القسم.

• المشاركة في تجهيز البوفيهات والفعاليات الخاصة.

• التنسيق مع الأقسام الأخرى لتقليل الهدر وضبط التكاليف وتحسين النظافة.

المؤهلات المطلوبة

• تدريب مهني أو دورة في فنون الطهي (Chef Training / Culinary Arts).

• خبرة سابقة في مطابخ فنادق أو مطاعم مرموقة.

• مهارات طهي قوية ومثبتة.

• القدرة على التواصل باللغة الإنجليزية (مطلوب).

• خبرة في إعداد الطعام، التقديم، وحفظه بشكل احترافي.

المهارات والكفاءات

يُفضل أن يتمتع المرشح بـ:

• شغف بالطهي والطعام

• روح إيجابية ومبادرة

• مهارات عمل جماعي قوية

• القدرة على العمل تحت الضغط

• مرونة في بيئات عمل متعددة الثقافات

• فهم عمليات الفنادق

• مهارات تنظيم وتخطيط

• قيادة وتوجيه الفريق

• تركيز عالي على جودة الخدمة

• السعي لتحقيق النتائج

معلومات إضافية

• موقع العمل: أبوظبي – الإمارات العربية المتحدة

• القسم: المطبخ

• نوع العقار: إدارة فنادق

• مستوى الوظيفة: منتصف المسيرة المهنية