مسؤول قسم الطهاة – ماريوت عمان

الوصف

• تحضير وجبات خاصة أو استبدال أصناف الطعام.
• ضبط درجة حرارة الأفران والشوايات والمشاوي والمحمصات.
• نقل الطعام من الفريزر إلى الثلاجة لتذويبه.
• ضمان الحصة المناسبة وترتيب الطعام وتزيينه.
• الاحتفاظ بسجلات الطعام.
• مراقبة جودة وكمية الطعام المحضر.
• طلب المساعدة عند الضرورة خلال الأوقات المزدحمة.
• إبلاغ الطاهي بالمواد الغذائية الزائدة لاستخدامها في العروض اليومية الخاصة.
• إبلاغ موظفي خدمة الطعام والشراب بالعروض الخاصة في القائمة وعناصر القائمة غير المتوفرة.
• ضمان جودة المواد الغذائية.
• تحضير الطعام وطهيه وفقًا للوصفات ومعايير الجودة ومعايير التقديم وقائمة فحص تحضير الطعام.
• تحضير الأطعمة الباردة.
• مساعدة الإدارة في توظيف الموظفين وتدريبهم ووضع جداول عملهم وتقييمهم وتقديم المشورة لهم وتأديبهم وتحفيزهم وتدريبهم؛ كن قدوة يحتذى بها.
• اتباع جميع سياسات وإجراءات السلامة والأمن الخاصة بالشركة؛ إبلاغ المدير باحتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة؛ استكمال تدريبات السلامة والشهادات.
• ضمان أن يكون المظهر العام والمظهر الشخصي نظيفًا واحترافيًا؛ الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة بالشركة؛ حماية أصول الشركة.
• توقع احتياجات خدمة الضيوف وتلبيتها.
• التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة واحترافية.
• بناء والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ دعم الفريق للوصول إلى الأهداف المشتركة؛ الاستماع إلى مخاوف الموظفين الآخرين والرد عليها بشكل مناسب.
• ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة.
• الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات طويلة من الزمن.
• الوصول إلى الأعلى وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء.
• نقل ورفع ورفع الأشياء التي تزن 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة.
• أداء مهام العمل المعقولة الأخرى كما هو مطلوب من المشرفين.