مدير النظافة-هيلتون

الوصف

الموقع الدوحة، الدوحة، قطر

التصنيف فندق DoubleTree - Doha Al Sadd (رمز الفندق HOT0ANNM)

وصف الوظيفة

يشرف مدير النظافة على صيانة/تحسين معايير التعقيم والنظافة لضمان خلو جميع الأطعمة المقدمة للضيوف والموظفين من التلوث الميكروبيولوجي والكيميائي والفيزيائي ، وأن جميع مناطق العمل تتوافق مع مستويات النظافة والتعقيم المطلوبة.

ما الذي سأقوم به؟

يتولى مدير النظافة مسؤولية صيانة/تحسين معايير التعقيم والنظافة لضمان خلو جميع الأطعمة المقدمة للضيوف والموظفين من التلوث الميكروبيولوجي والكيميائي والفيزيائي ، وأن جميع مناطق العمل تتوافق مع مستويات النظافة والتعقيم المطلوبة. على وجه التحديد ، سينفذ مدير النظافة المهام التالية بأعلى المعايير:

• اقتراح والحفاظ على الحد الأدنى من المعايير في جميع مناطق العمل والمخازن ومناطق الاستلام والتخلص من النفايات للالتزام دائمًا بمعايير النظافة المطلوبة.
• مسؤول عن الصيانة الفعالة والفعالة للسجلات المتعلقة ببرامج/جهود التعقيم والنظافة في الفندق.
• صياغة والحفاظ على دليل منهجي محدث ومتاح دائمًا للاستخدام والمراجعة من قبل موظفي القسم.
• مسؤول عن تعزيز التنسيق الفعال لنشر المعلومات مع بقية موظفي الفندق.
• مسؤول عن كون منطقة المكتب/القسم نظيفة ومنظمة مع سير عمل منظم وفعال.
• ينفذ المهام والمشاريع الخاصة الموكلة إلى المكتب من قبل الرؤساء.
• إجراء ورئاسة اجتماع FSS الشهري.
• مراقبة ومساعدة وتنفيذ جميع الإجراءات والبروتوكولات للحفاظ على بيئة صحية ونظيفة ممتازة.
• يعد جزءًا من فريق التعقيم الخاص بالفندق ، والذي يقوم بعمليات تفتيش شهرية على النظافة في جميع مناطق التعامل بالأغذية ويصدر التقارير الخاصة بها.
• التواصل المستمر مع الوكالات الخارجية (المختبر ، الدائرة الحكومية ، الممارسين الصحيين ، إلخ) بشأن المسائل الصحية.
  ما الذي تبحث عنه؟
  
  

  يعمل مدير النظافة الذي يخدم علامات هيلتون التجارية دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لإكمال هذا الدور بنجاح، يجب عليك الحفاظ على المواقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

  • خبرة عمل لا تقل عن سنتين إلى ثلاث سنوات كمدير للنظافة في فندق أو مجمع مطاعم كبير مماثل، ويفضل أن تكون الخبرة في مجال الفنادق
  • بداية ذاتية مسؤولة وقادرة على التعامل مع المشاريع متعددة الأوجه والعمل تحت الضغط
  • مهارات التواصل الجيد والعلاقات مع الضيوف، وحل المشكلات بشكل استباقي
  • إبداعي مع التركيز على الطهي الدولي والتوهج. انتبه للتفاصيل
  • يتمتع لاعب الفريق، الذي يقدر العمل الجماعي، بمهارات جيدة في بناء الفريق وقادر على التواصل بشكل فعال مع جميع مستويات أعضاء الفريق
  • تجهيز وتحفيز أعضاء الفريق لتحقيق أهداف محددة سلفا، وتثبيت وصيانة برامج التمكين المناسبة
  • شخصية لطيفة وممتعة في التعامل معها. موثوقة ودود
  • يمكن للإيجابي أن يتعامل مع الموقف ونهج مرن يديره بتواضع
  • درجة عالية من النزاهة. قيادة قوية. يرعى أعضاء الفريق ويطورهم، ويشجع الابتكار
  • الاستمالة الشخصية الجيدة والعرض الشخصي
  • يفهم ويحترم الثقافة المحلية، وقادر على التكيف مع البيئة المتغيرة
  • حاصل على مؤهل في إنتاج المطابخ والجزارة والإدارة
  • القدرة على تطوير اتصالات وعلاقات وثيقة مع أعضاء الفريق
  • مهارات جيدة في استخدام الكمبيوتر. - مدرب فعال، ذو خبرة في تقديم التدريب على المهارات
  • - على دراية باتجاهات وأساليب الطهي الحالية
  • معرفة شاملة بممارسات نظافة المطبخ وشهادات معايير الصحة والسلامة المهنية
  • بكالوريوس في علوم الأغذية
  • GMP (ممارسات التصنيع الجيدة)
  • HACCP (تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة) - ISO 22000 (نظام إدارة سلامة الغذاء) / نظام إدارة الجودة ISO 9001
  • OHSAS 18001 (نظام إدارة الصحة والسلامة المهنية)
  • تدريب المدربين - الميسر
  • نظام إدارة البيئة ISO 14001
  • العناية بالملابس/الزي الرسمي يجب على جميع الموظفين الحفاظ على مظهر أنيق ونظيف ومهندم. سيتم شرح إرشادات موحدة محددة و/أو قطع الملابس المطلوبة لك كجزء من عملية التوجيه
  • ملاحظة: الوقوف والانحناء والانحناء ورفع الأوزان حتى 25 رطلاً. قد تكون هناك حاجة. تعمل أعمال الضيافة سبعة (7) أيام في الأسبوع، أربع وعشرين ساعة في اليوم. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا عملاً في مجال الضيافة ويجب توفير جو خدمة مضياف في جميع الأوقات