إعلان توظيف: رئيس النُدُل (كبير مقدمي خدمات الطعام)

Head Waiter – مقهى موكا، جزيرة المها (Moka Caffe Al Maha Island)

تفاصيل الوظيفة

• المسمى الوظيفي: رئيس النُدُل (Head Waiter).

• الشركة: Moka Caffe Al Maha Island.

• مكان العمل: قطر.

• تاريخ النشر: 4 نوفمبر 2026.

ملخص الوظيفة

يتولى رئيس النُدُل مسؤولية الإشراف على عمليات الخدمة في صالة المطعم، وضمان تقديم خدمة عملاء استثنائية، وتنظيم ترتيبات جلوس الضيوف، والإشراف على فريق مقدمي الطعام لضمان تجربة تناول طعام مريحة وسلسة وممتعة.

كما يتولى التعامل مع استفسارات العملاء وشكاواهم، وإدارة الحجوزات، والتنسيق مع فريق المطبخ لضمان تقديم الطعام والمشروبات بكفاءة وفي الوقت المناسب.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف على أداء فريق مقدمي الطعام، وتوزيع المهام عليهم، والتأكد من الالتزام بمعايير الخدمة المعتمدة.

• تقديم خدمة عملاء متميزة من خلال استقبال الضيوف، ومساعدتهم في اختيار أماكن الجلوس، والاستجابة لاستفساراتهم واحتياجاتهم بسرعة واحترافية.

• تدريب الموظفين الجدد على إجراءات تقديم الخدمة، ومعرفة قائمة الطعام، وأساليب التعامل مع العملاء، لضمان المحافظة على مستويات عالية من الخدمة.

• إعداد وإدارة جداول دوام فريق مقدمي الطعام، وضمان توفير العدد الكافي من الموظفين خلال ساعات الذروة والفعاليات الخاصة.

• التنسيق مع موظفي المطبخ والبار لضمان تقديم الأطعمة والمشروبات للعملاء بدقة وفي الوقت المناسب.

• التعامل مع شكاوى العملاء والمشكلات التي تواجههم بلباقة ودبلوماسية، والعمل على حلها بما يحقق رضا الضيوف.

• التأكد من نظافة مناطق تناول الطعام وجاهزيتها، بما يشمل الطاولات والكراسي والأرضيات، والمحافظة على مظهرها اللائق طوال الوقت.

• تشجيع الموظفين على زيادة مبيعات قائمة الطعام من خلال اقتراح أصناف إضافية للعملاء، والترويج للعروض والخصومات الخاصة بهدف زيادة الإيرادات.

• الإشراف على إجراءات التعامل مع النقد والمدفوعات، بما يشمل استلام المبالغ المالية وإعادة الباقي للعملاء ومطابقة أرصدة صناديق النقدية في نهاية المناوبات.

• إنجاز المهام الإدارية، مثل إعداد التقارير وإدارة الحجوزات وتحديث مخططات توزيع أماكن الجلوس، بما يدعم كفاءة العمليات التشغيلية للمطعم.

المعرفة والمهارات المطلوبة

• فهم شامل لقائمة الطعام التي يقدمها المطعم، بما يشمل المكونات وطرق التحضير والاعتبارات الغذائية الخاصة، لمساعدة العملاء في اختيار الأطباق والإجابة عن استفساراتهم.

• امتلاك مهارات ممتازة في التواصل والتعامل مع الآخرين، والقدرة على تقديم خدمة عملاء متميزة والتعامل بفاعلية مع استفسارات العملاء وشكاواهم، وضمان توفير تجربة إيجابية للضيوف.

• امتلاك مهارات قوية في القيادة والإشراف، والقدرة على إدارة فريق مقدمي الطعام وتحفيزه وتوزيع المهام بفاعلية، والمحافظة على روح الفريق والتعاون بين أفراده.

• امتلاك مهارات تنظيمية عالية لإدارة الحجوزات وتنسيق أماكن جلوس الضيوف وضمان انسيابية تقديم الخدمة خلال فترات الازدحام.

• سرعة البديهة والقدرة على حل المشكلات والتعامل مع التحديات التي قد تحدث أثناء تقديم الخدمة، مثل معالجة شكاوى العملاء أو التعامل مع التأخيرات غير المتوقعة.

الخبرة العملية المطلوبة

• خبرة عملية لا تقل عن 5 سنوات في مجال العمل.

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال ذي صلة بالوظيفة.

• تُعد الخبرة العملية لمدة سنتين في دول مجلس التعاون الخليجي (GCC) ميزة إضافية.

الكفاءات والمهارات الوظيفية

• القيادة وإدارة فرق العمل.

• القدرة على الصمود والتعامل مع ضغوط العمل.

• الاهتمام بالجودة وتحقيق المعايير المطلوبة.

• المرونة وسرعة التكيف مع متطلبات العمل.

• الخدمات الإدارية – المستوى الثاني.

• الجودة والسلامة – المستوى الثاني.

• إدارة علاقات الضيوف والعملاء – المستوى الثاني.

• سلامة الأغذية والنظافة الصحية – المستوى الثاني.

• المعرفة بالمنتجات والخدمات – المستوى الثاني.

• الكفاءة في استخدام أدوات وتقنيات الذكاء الاصطناعي (AI Fluency).

المؤهل العلمي المطلوب

- دبلوم في إدارة الفنادق والمطاعم، أو دبلوم في تخصص ذي صلة بالأغذية والمشروبات.