مشرف قسم خدمات المطبخ – Stewarding Supervisor

📍 الموقع: دبي، الإمارات العربية المتحدة
🏨 الفندق: Hilton Dubai Palm Jumeirah
💼 نوع الوظيفة: دوام كامل
🏢 نظام العمل: من مقر العمل (On-site)
📊 الفئة الوظيفية: خدمات المطبخ (Stewarding)
🔖 رقم الوظيفة: 216472
📅 تاريخ النشر: 19/08/2026 – 09:33 صباحًا

📝 الوصف الوظيفي

الضيافة الاستثنائية تبدأ معك

بصفتك مشرف قسم خدمات المطبخ (Stewarding Supervisor)، ستكون مسؤولًا عن الإشراف على العمليات اليومية في مناطق العمل الخلفية بالمطبخ، وضمان أعلى مستويات النظافة والتنظيم والكفاءة، والمساهمة في تقديم تجربة ضيافة مميزة لنزلاء الفندق.

🔑 المهام والمسؤوليات

👨‍🍳 الإشراف على عمليات خدمات المطبخ

ضمان تحقيق مستويات عالية من النظافة والتنظيم والكفاءة في جميع مناطق دعم المطابخ.

👥 قيادة فريق العمل

• الإشراف على أعضاء فريق خدمات المطبخ ودعمهم.

• متابعة أداء الموظفين.

• تقديم التوجيه والتدريب المستمر.

• توفير بيئة عمل إيجابية ومنتجة.

📦 إدارة المخزون وطلبات الشراء

• متابعة مستويات مخزون:

  • أدوات المائدة.

  • الأطباق.

  • الأكواب والأواني الزجاجية.

  • المستلزمات المختلفة.

• تقديم طلبات الشراء وفق احتياجات العمل والفعاليات والعمليات اليومية.

📊 مراقبة المخزون والتكاليف

• إجراء عمليات جرد منتظمة للمخزون.

• تحديد أنماط الفقد والهدر.

• تطبيق إجراءات للحد من الهدر والخسائر.

• الحفاظ على مستويات المخزون المطلوبة Par Levels.

🧾 الإشراف على المشتريات والفواتير

• إعداد أوامر الشراء.

• مطابقة وتسوية الفواتير.

• التنسيق مع الموردين لضمان توفير منتجات عالية الجودة ضمن الميزانية المحددة.

🤝 التعاون مع الأقسام الأخرى

التعاون بشكل وثيق مع:

• قسم المالية.

• قسم الفعاليات.

• الأقسام الأخرى ذات العلاقة.

وذلك لضمان سير العمليات بسلاسة والحفاظ على علاقات عمل قوية وفعالة.

🛡️ الالتزام بالمعايير واللوائح

ضمان الالتزام بمعايير:

• الصحة.

• السلامة.

• النظافة والتعقيم.

بما يضمن أعلى مستويات السلامة والرفاهية للنزلاء وأعضاء فريق العمل.

🔍 المشاركة في عمليات التفتيش

المشاركة في عمليات التفتيش الخاصة بـ سلامة الغذاء والصحة والسلامة التابعة لبلدية دبي.

🧪 نظام HACCP

ضمان:

• الحصول على شهادة HACCP.

• إعادة اعتماد الشهادة.

• الاستعداد لعمليات التدقيق والمتابعة الدورية الخاصة بالنظام.

✅ عمليات الفحص المفاجئ لسلامة الغذاء

القدرة على إجراء عمليات الفحص اليومية والروتينية المتعلقة بـ:

• سلامة الغذاء.

• الصحة والسلامة.

• الاستدامة.

• ضمان الجودة QA.

💡 القيم المطلوبة في Hilton

في Hilton، تمثل القيم الأساسية أساس النجاح في العمل، وتشمل:

❤️ الضيافة: الشغف بنشر روح ودفء الضيافة.

🤝 النزاهة: التصرف بنزاهة والقيام دائمًا بالشيء الصحيح.

👑 القيادة: إلهام الآخرين وتحفيزهم.

👥 العمل الجماعي: الإيمان بأن التعاون يؤدي إلى أفضل النتائج.

🎯 المسؤولية والملكية: تحمل المسؤولية والمساءلة عن النتائج.

⚡ التركيز على الحاضر: العمل بسرعة وانضباط وإدراك أهمية كل لحظة.

🌟 المزايا التي تقدمها Hilton

تستثمر Hilton في رفاهية أعضاء فريقها، وتوفر مجموعة من المزايا التي قد تختلف حسب موقع العمل وشروط البرنامج، ومنها:

✈️ مزايا السفر

إمكانية الاستفادة من 110 ليالٍ من الإقامة بأسعار مخفضة للغاية، مع أسعار غرف تبدأ من 40 دولارًا أمريكيًا لليلة في فنادق Hilton العالمية، من خلال برنامج Go Hilton.

👨‍👩‍👧 إجازة والدية مدفوعة الأجر

توفير إجازات مدفوعة لأعضاء الفريق المؤهلين، بما يشمل الشركاء والوالدين بالتبني.

🤍 دعم الأزمات

توفير خدمة Crisis Concierge كنقطة اتصال واحدة للحصول على الدعم العملي والرعاية العاطفية في أوقات الأزمات أو فقدان أحد الأشخاص.

🧠 موارد الصحة النفسية

من خلال مركز Care for All، توفر Hilton موارد لمساعدة الموظفين على الاهتمام بأنفسهم وبأحبائهم، وفي العديد من الدول يحصل الموظفون المؤهلون على خدمات استشارة ودعم مجانية من خلال برنامج مساعدة الموظفين (EAP).

ملاحظة: تختلف المزايا حسب موقع الموظف وشروط وأحكام التوظيف والبرامج أو الخطط المحددة.

🏆 بيئة عمل حائزة على الجوائز

تسعى Hilton إلى توفير بيئة عمل استثنائية إلى جانب تقديم تجارب مميزة لضيوفها.

وباعتبارها شركة عالمية رائدة في قطاع الضيافة، استقبلت Hilton أكثر من 3 مليارات نزيل حول العالم، مع استمرارها في الالتزام برؤيتها المتمثلة في نشر نور ودفء الضيافة في جميع أنحاء العالم.

كما حصلت ثقافة العمل في Hilton على تقدير متكرر ضمن قائمة أفضل أماكن العمل في العالم من مؤسستي Great Place to Work وFortune.

📌 معلومات الوظيفة