مساعد طهي (Commis I)- شركة Power International Holding

مساعد طهي (Commis I)
التاريخ: 4 يونيو 2026
الشركة: The Palace LXR Hotels & Resorts
الموقع: قطر

ملخص الوظيفة

يعمل مساعد الطهي (Commis I) على دعم عمليات المطبخ من خلال المساعدة في تحضير الطعام والطهي، والحفاظ على نظافة وتنظيم المطبخ، والمساهمة في نجاح فريق الطهي بشكل عام.

المهام والمسؤوليات

• المساعدة في تحضير الطعام مثل تقطيع الخضروات، تجهيز اللحوم، وقياس المكونات.

• تنفيذ مهام طهي بسيطة مثل الشوي، القلي، التشويح، والخبز تحت إشراف الطهاة الكبار.

• اتباع الوصفات والتعليمات لضمان جودة وثبات الأطباق.

• الحفاظ على نظافة وتنظيم منطقة العمل والأدوات والأسطح.

• المساعدة في إدارة المخزون وتدوير المواد لضمان الطزاجة وتقليل الهدر.

• الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة لمنع التلوث.

• تجهيز المكونات والأدوات اللازمة للطهي.

• المساعدة في تقديم وتزيين الأطباق وفق معايير العرض.

• التواصل والتعاون مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة.

• متابعة عمليات الطهي مثل درجات الحرارة وأوقات الطهي لضمان الجودة.

• المشاركة في التدريب وتطوير المهارات.

• الالتزام بتعليمات الطهاة والإدارة.

• الحفاظ على روح إيجابية أثناء العمل.

• الالتزام بسياسات وإجراءات المطبخ.

• أداء أي مهام إضافية تُطلب من الإدارة أو الطهاة.

المعرفة والمهارات المطلوبة

• فهم أساليب الطهي الأساسية مثل الشوي، القلي، السلق، والخبز.

• معرفة بأساسيات سلامة الغذاء والتخزين ودرجات الحرارة.

• معرفة بالمكونات المختلفة وطرق تحضيرها.

• فهم أساسي لقوائم الطعام ومعايير التقديم.

• معرفة بأدوات المطبخ واستخدامها بشكل صحيح.

الخبرة المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في العمل، منها سنتان في مجال مشابه.

• خبرة في دول الخليج تعتبر ميزة إضافية.

المؤهلات

• شهادة ثانوية عامة.

• شهادة في مجال الطهي أو خبرة معادلة في خدمات الطعام.