مشرف ضيافات – الأطعمة والمشروبات الشركة: مجموعة فنادق ماندارين أورينتال

Job Description

نبذة عن الشركة:

• مجموعة فنادق ماندارين أورينتال هي شركة حائزة على جوائز تمتلك وتدير بعضًا من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن الموجودة في وجهات رئيسية حول العالم.
• تشتهر المجموعة بشكل متزايد بإنشاء بعض من أكثر العقارات رواجًا في العالم، حيث توفر رفاهية القرن الحادي والعشرين مع سحر شرقي.
• تفخر مجموعة فنادق ماندارين أورينتال قبل كل شيء بإنشاء فنادق فريدة من خلال تصميم مميز وإحساس قوي بالمكان، فنادق فخمة تناسب عصرها وموقعها.

نبذة عن الفندق:

• يقع فندق ماندارين أورينتال، مسقط في موقع متميز على شاطئ البحر، وهو منتجع حضري أنيق يوفر 150 غرفة وجناحًا مجهزة بأناقة، وخمسة مطاعم وبارات، وسبا فاخر في ماندارين أورينتال، وحمام سباحة خارجي. يتميز الفندق بقاعة رقص فريدة من نوعها تتمتع بإطلالات خلابة على بحر العرب بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من قاعات الولائم والاجتماعات لاستيعاب المناسبات الاجتماعية والعملية.

المسؤوليات:

• الإشراف على الخدمة في صالة الطعام.
• تقديم الدعم لمدير الولائم ومساعد مدير الولائم، والتحمل بمسؤولية الإشراف على وتنسيق أنشطة الولائم اليومية والحفاظ على أعلى مستوى من الخدمة التي يضعها الفندق.

واجبات عامة:

• فهم والالتزام بجميع سياسات الشركة والفندق وإجراءات التشغيل القياسية.
• المشاركة الكاملة في جميع أنشطة التعلم والتطوير.
• اتخاذ جميع الخطوات المعقولة لحماية المعلومات المخزنة، وعدم الافشاء أو نقل أي بيانات شخصية تتعلق بالضيوف أو العملاء أو الزملاء، أو أي معلومات سرية تتعلق بالفندق إلا بالتصريح المناسب.
• استخدام شبكة الفندق أو أجهزة الكمبيوتر أو الإنترنت بطريقة يراها الفندق غير معقولة أو غير مناسبة، على سبيل المثال المقامرة أو غرفة الدردشة أو المواد الإباحية، يعد مخالفة جسيمة لسياسة الفندق وأسباب للفصل الفوري.
• دعم والالتزام بجميع السياسات والإجراءات المتعلقة بالسلامة والصوت والاستدامة في ماندارين أورينتال.
• ضمان الامتثال لسياسة وسائل التواصل الاجتماعي لمجموعة فنادق ماندارين أورينتال، على سبيل المثال أن تكون مسؤولاً بالكامل عن المحتوى الذي تنشره على أي منصة وسائط اجتماعية، بما في ذلك موقعك الشخصي.
• لدى فندق ماندارين أورينتال، مسقط سياسة عدم التسامح مطلقًا مع جميع أشكال التحرش أو التمييز.

واجبات خاصة بقسم الأطعمة والمشروبات:

• إظهار المعرفة الكاملة بالأطعمة والمشروبات وعروض أماكن لتناول الطعام.
• ضمان بدء الزملاء وإنهاء نوبات العمل في الوقت المحدد.
• المساعدة في إعداد الطاولات لجميع وجبات الطعام.
• مساعدة الزملاء في إعداد محطات الخدمة وفقًا لمعايير MEP.
• التعامل مع جميع المعدات ذات الصلة بمناطق الولائم.
• حضور الاجتماعات اليومية.
• حضور جميع جلسات التدريب الإلزامية التي ينظمها الفندق.
• ضمان الجودة والعرض والتقديم الصحيح لجميع الأطباق والمشروبات.
• أداء جميع المهام الإدارية المسندة إليه من قبل الإدارة.
• الإشراف على خدمة الأطعمة والمشروبات عن طريق توجيه ودعم المرؤوسين.
• ضمان وجود عدد كافٍ من الموظفين في منطقة الولائم خلال نوبته وإبلاغ مسؤوليه بأي نقص.
• تحديد وتنفيذ أي احتياجات تدريبية وتطويرية محددة بين الفريق.
• دعم فلسفة الشركة وثقافة الشركة من خلال استخدام تجارب الجودة الأسطورية على أساس يومي