Job Description

-->-->

-->

مطلوب:

• طاهي مساعد ماهر للمطبخ البارد للانضمام إلى فريقنا في فندقنا المرموق ذو الخمس نجوم في المنامة، البحرين.
• ستكون مسؤولاً عن مساعدة الشيف التنفيذي في العمليات اليومية لقسم المطبخ البارد.
• ستلعب دورًا رئيسيًا في ضمان أعلى جودة لتحضير وتقديم الطعام والحفاظ على معايير النظافة والصحة والمساعدة في تخطيط القائمة ومراقبة التكاليف.

المسؤوليات:

• مساعدة الشيف التنفيذي في تخطيط وتنظيم قسم المطبخ البارد.
• الإشراف على تحضير وتقديم الأطباق الباردة والسلطات والمقبلات والحلويات.
• التأكد من تحضير جميع الأطعمة وفقًا للوصفات المعايير المحددة ومعايير الجودة.
• الإشراف على طاقم المطبخ المبتدئين وتدريبهم على تقنيات تحضير الطعام والتقديم الصحيحة.
• مراقبة مخزون الطعام والمساعدة في طلب واستلام المستلزمات.
• الحفاظ على معايير النظافة والصحة في قسم المطبخ البارد.
• المساعدة في تخطيط وتطوير القائمة مع الأخذ في الاعتبار تكلفة الطعام وتوافر المكونات.
• التعاون مع طاقم المطبخ الآخرين لضمان سير العمل بسلاسة وتقديم الطعام في الوقت المحدد.
• الالتزام بجميع قواعد السلامة والصحة.
• المساعدة في صيانة معدات وأدوات المطبخ.

المؤهلات المطلوبة:

• خبرة مثبتة كطاهي مساعد للمطبخ البارد أو دور مماثل في فندق راقي أو مطعم فاخر.
• معرفة قوية بتقنيات تحضير الطعام البارد ، بما في ذلك السلطات والمقبلات والحلويات.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة وإدارة مهام متعددة في وقت واحد.
• مهارات ممتازة في التواصل والقيادة.
• الاهتمام بالتفاصيل والشغف بتقديم أطباق جذابة بصريًا.
• القدرة على العمل تحت الضغط والوفاء بالمواعيد النهائية الصارمة.
• المرونة للعمل في المساء وعطلة نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية حسب الحاجة.
• معرفة بقواعد سلامة الغذاء والصرف الصحي.
• الكفاءة في استخدام معدات وأدوات المطبخ.
• القدرة على العمل بشكل مستقل وضمن فريق.