Job Description

شيف المطعم - منتجع ومساكن فور سيزونز أماعلا في خليج الثلاثي  

معرف الوظيفة: REQ10342963  

الموقع: أماعلا، المملكة العربية السعودية  

نوع الوظيفة: دوام كامل  

 

نبذة عن فور سيزونز:  

فور سيزونز تقوم على أفرادها. نحن مجموعة من الأشخاص الذين يتطلعون إلى أن يصبحوا أفضل، ويدفعون أنفسهم إلى آفاق جديدة ويعاملون بعضهم البعض كما يحبون أن يُعاملوا. فريقنا حول العالم يصنع تجارب استثنائية لضيوفنا ومقيمينا وشركائنا من خلال الالتزام بالفخامة بإخلاص. نؤمن بأن أفضل طريقة لتمكين موظفينا من تقديم هذه التجارب الفريدة هي من خلال تجربة موظفين عالمية المستوى وثقافة شركة استثنائية.  

 

في فور سيزونز، نؤمن بالتعرف على الوجوه المألوفة وترحيب بالوجوه الجديدة ومعاملة كل من نقابله بالطريقة التي نرغب في أن نُعامل بها. سواء كنت تعمل معنا، تقيم معنا، تعيش معنا أو تكتشف معنا، نؤمن بأن هدفنا هو ترك انطباعات تبقى معك مدى الحياة.  

 

عن الموقع:  

تقع أماعلا على الساحل الشمالي الغربي للمملكة العربية السعودية، وهي موطن لبعض أكثر البيئات الطبيعية تنوعًا. يُمثل منتجع ومساكن فور سيزونز أماعلا في خليج الثلاثي فصلاً جديدًا في سياحة الرفاهية الشاملة، حيث سيضم 220 وحدة تشمل غرفًا وجناحًا بالإضافة إلى فيلات خاصة مع حمامات سباحة، و26 فيلا سكنية، جميعها مصممة بعناية لتوفر إطلالات خلابة على الخليج والبحر.  

 

سيشمل المنتجع منتجع صحي فاخر يقع ضمن حديقة من الهدوء والإلهام، مع شلال منحوت. ستكون حديقة السبا العضوية نقطة محورية لتجارب العلاج المصممة لتحفيز الحواس، وتقديم علاجات متقدمة مثل العلاج بالملح والعلاج بالتبريد والعناية بالبشرة.  

 

للمهتمين باللياقة، سيقدم المنتجع تعاونًا خاصًا مع مدرب اللياقة هارلي باستيرناك لدمج التدريبات عالية الأداء مع الإمكانات اللامحدودة للمناظر الطبيعية في خليج الثلاثي. تشمل التضاريس البكر مسارات مثالية لاستكشاف المنحدرات والوديان، بالإضافة إلى رحلات المشي وركوب الخيل والدراجات الجبلية، أو لعب الغولف في ملعب غولف مذهل مكون من 27 حفرة على شاطئ البحر.  

 

حول الوظيفة:  

نبحث عن شيف مطعم ماهر ومركّز على الخدمة لقيادة مطبخ خدمة الغرف في منتجع ومساكن فور سيزونز أماعلا في خليج الثلاثي. ستقدم تقاريرك إلى الشيف التنفيذي المساعد، وستشرف على إعداد وتقديم وتنفيذ جميع الأطباق المقدمة عبر خدمة الغرف، مما يضمن لضيوفنا تجربة طعام فاخرة من راحة غرفهم، على مدار 24 ساعة في اليوم.  

 

المهام الرئيسية:  

- إدارة العمليات اليومية لمطبخ خدمة الغرف.  

- التأكد من إعداد وتقديم جميع الأطباق وفقًا لمعايير فور سيزونز وتوقعات الضيوف.  

- الحفاظ على تدفق خدمة فعال بالتنسيق مع فريق خدمة الغرف.  

- الإشراف على دعم فريق المطبخ، وتقديم التدريب أثناء العمل وضمان الالتزام بالوصفات وإرشادات التقديم.  

- ضمان نظافة المطبخ واتباع معايير النظافة والسلامة الغذائية في جميع الأوقات.  

- مراقبة جودة الطعام والتحكم في الكميات وتقليل الهدر من خلال إدارة فعالة للمخزون والتكاليف.  

- المساهمة في تصميم القوائم وتحديثها بالتعاون مع الشيف التنفيذي وفريق الطعام والشراب.  

- المشاركة في إعداد المطبخ قبل الافتتاح، واختبار المعدات، وتدريب الفريق.  

 

المهارات والمؤهلات المطلوبة:  

- درجة البكالوريوس أو الدبلوم في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.  

- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في الطهي، منها سنتين في دور مماثل، ويفضل في فندق أو منتجع فاخر.  

- معرفة قوية بالمأكولات العالمية، والطعام المريح، والاعتبارات الغذائية.  

- خبرة في العمل في مطابخ سريعة الوتير تعمل على مدار الساعة.  

- مهارات تواصل وروح فريق ممتازة.  

- اهتمام شديد بالتفاصيل، والاتساق، وتركيز على راحة الضيف.  

- إتقان اللغة الإنجليزية (مطلوب).  

 

ما نقدمه:  

- راتب تنافسي في بيئة معفاة من الضرائب.  

- سكن ومواصلات.  

- 30 يوم إجازة مدفوعة بالإضافة إلى العطلات الرسمية.  

- تذاكر سفر مدفوعة للإجازة.  

- وجبات مجانية وتنظيف موحد.  

- تأمين طبي وتأمين على الحياة.  

- برنامج مساعدة الموظفين وليالي إقامة مجانية في فنادق فور سيزونز حول العالم.  

- فرص للنمو والتطوير.  

- مزايا إضافية للعائلة.  

 

ساعات العمل:  

هذه وظيفة بدوام كامل.