Job Description

رئيس الطهاة مجموعة طيران الخليج

👨‍🍳 المسمى الوظيفي: رئيس الطهاة

رمز الوظيفة: GF1357
الشركة: شركة مطار البحرين
القسم: تجاري
الموقع: البحرين – المقر الرئيسي
تاريخ الإغلاق: 25 يونيو 2025

🎯 الغرض من الوظيفة:

• ضمان رضا الضيوف عن جودة المأكولات المقدمة.

• قيادة المطبخ لتحقيق أعلى مستوى من الاحتراف في الطهي.

🛠️ المهام الرئيسية:

✅ التفاعل مع الضيوف والمطبخ:

• التواصل مع رئيس الصالة بشأن كافة أنشطة المطبخ.

• مراعاة الطلبات الخاصة والتفضيلات الغذائية للضيوف.

• تقديم تجربة طهي حية أمام الضيوف باستخدام أطباق ساخنة.

• شرح مكونات الأطباق للضيوف وتقديم توصياتهم.

• متابعة آراء الضيوف لضمان رضاهم.

• إخطار رئيس الصالة بأي تغييرات في الأطباق فورًا.

✅ إدارة المطبخ والبوفيه:

• قيادة فريق المطبخ وتشغيله بكفاءة.

• استلام وتفتيش المواد الغذائية من مزودي الخدمة.

• تجهيز البوفيه والقائمة حسب الجداول الزمنية المحددة.

• مراقبة جودة الأطباق وعدد الحصص المعروضة.

• ضمان اتباع معايير سلامة الغذاء والنظافة (HACCP).

• تقديم الدعم الإداري وتدريب الطهاة والمساعدين.

• مراقبة الطلبات اليومية والتأكد من جودة المنتجات المستلمة.

• إعداد تقارير نهاية اليوم عن الهدر وضبط المصروفات للالتزام بالميزانية.

📚 المؤهلات والخبرة المطلوبة:

• مؤهل دراسي:

  • درجة جامعية أو دبلوم مهني في فنون الطهي

  • أو تدريب رسمي في مدرسة طهي معتمدة

• الخبرة العملية:

  • 3 سنوات على الأقل في العمل داخل فندق فاخر أو مطعم راقٍ

📝 متطلبات التقديم:

لإكمال الطلب، يجب إرفاق:

• السيرة الذاتية (CV)

• صورة شخصية بحجم جواز السفر

• نسخة من المؤهل العلمي