Job Description

رئيس الطهاة التنفيذي للحلويات

معرف الوظيفة: REQ10350977
الجهة: فندق فورسيزونز أبوظبي – جزيرة المارية
الموقع: أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة
نوع الوظيفة: Full Time

نبذة عن فورسيزونز:

فورسيزونز مدفوعة بقوة موظفيها. نحن فريق من الأفراد الطموحين الذين يسعون للتطور المستمر، ويتعاملون مع بعضهم البعض ومع ضيوفهم بأقصى درجات الاحترام والإنسانية.

نحن نؤمن بأن تقديم تجربة ضيافة استثنائية يبدأ من رعاية موظفينا، من خلال ثقافة مؤسسية متميزة وتجربة عمل عالمية المستوى. في فورسيزونز، نرحب بالوجوه الجديدة ونتعامل مع الجميع كما نحب أن يُعاملونا.
سواء كنت تعمل معنا أو تقيم معنا أو تكتشف العالم من خلالنا، فإن هدفنا هو ترك انطباعات تدوم مدى الحياة.

عن موقع العمل:

يقع الفندق في قلب جزيرة المارية النابضة بالحياة، وهي الوجهة الأبرز للأعمال والحياة الراقية في أبوظبي.
يمتد الفندق داخل برج زجاجي مكوّن من 34 طابقًا يتميز بالتصميم العصري والتقنيات المتقدمة والاستدامة البيئية.
يوفر الفندق 200 وحدة إقامة أنيقة مليئة بالضوء الطبيعي، تشمل 38 جناحًا بإطلالات ساحرة على مياه الخليج العربي.
مع ستة مطاعم وصالات راقية، يُعتبر الفندق الوجهة المثلى للترفيه الأنيق، وكل لحظة فيه تعكس خدمة فورسيزونز التي تفوق التوقعات.

عن الوظيفة:

يبحث فندق فورسيزونز أبوظبي عن رئيس تنفيذي للحلويات مبدع وذو خبرة عالية، لقيادة عمليات إعداد الحلويات والمعجنات والمخبوزات ضمن أعلى المعايير العالمية.
سيكون هذا الدور مسؤولًا عن تقديم منتجات طهوية متميزة في جميع مطاعم الفندق وخدمات الضيافة الأخرى، مع التركيز على الجودة، الابتكار، والتفاصيل.

المهام والمسؤوليات:

• قيادة فريق المعجنات والمخابز، وضمان التميز في تقديم المنتجات والخدمة.

• تصميم قوائم حلويات موسمية مبتكرة ومتوافقة مع أسلوب الضيافة الفاخرة.

• الإشراف على جميع عمليات الإنتاج اليومية في المطاعم، المناسبات، وخدمة الغرف.

• التأكد من الالتزام الصارم بمعايير سلامة الأغذية والنظافة في جميع مراحل التحضير.

• إدارة المخزون وتأمين أفضل المكونات مع الحفاظ على كفاءة التكاليف.

• تدريب وتوجيه فريق العمل، مع تعزيز الإبداع وتطوير المهارات الفردية.

• التعاون مع فرق الطهي والأطعمة والمشروبات لتحقيق تجربة ضيافة متكاملة ومتميزة.

• الحفاظ على أعلى مستويات الجودة، التناسق، النكهة، والملمس في كافة المنتجات المقدمة.

المؤهلات المطلوبة:

• شهادة بكالوريوس أو دبلوم في فنون الحلويات أو الطهي أو مجال ذي صلة.

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في صناعة المعجنات، منها سنتان في دور إداري قيادي، ويفضل في قطاع الفنادق الفاخرة.

• إتقان تقنيات الحلويات الكلاسيكية والحديثة، بما يشمل:

  • الحلويات المزخرفة

  • الشوكولاتة

  • الخَبز والمعجنات

• حسّ إبداعي عالٍ وانتباه دقيق للتفاصيل.

• مهارات قيادية قوية وقدرة على تطوير وتحفيز الفريق.

• خبرة في إدارة الميزانيات ومراقبة التكاليف وتأمين المواد.

• إتقان اللغة الإنجليزية (إلزامي)، واللغة العربية ميزة إضافية.

المزايا المقدمة:

• راتب تنافسي في بيئة ضريبية معفاة.

• بدل سكن ومواصلات.

• 30 يوم إجازة سنوية بالإضافة إلى العطلات الرسمية.

• تذاكر سفر مدفوعة.

• وجبات مجانية وتنظيف الزي الرسمي.

• تأمين طبي وتأمين على الحياة.

• فرص للإقامة المجانية في فنادق فورسيزونز حول العالم.

• برامج دعم وتطوير وظيفي ومزايا عائلية إضافية.