Job Description

الشيف التنفيذي - ويندام جراند الدوحة، شاطئ الخليج الغربي  

الموقع: قطر  

اسم العقار: ويندام جراند الدوحة، شاطئ الخليج الغربي  

معرف الطلب: 23703  

تبحث فنادق ومنتجعات ويندام حاليًا عن شيف تنفيذي للانضمام إلى فريقنا في ويندام جراند الدوحة، شاطئ الخليج الغربي في الدوحة، قطر.

ملخص الوظيفة  

الشيف التنفيذي مسؤول عن تنسيق والإشراف وتوجيه جميع جوانب إنتاج الطعام في الفندق، مع الحفاظ على عمليات طعام ومشروبات مربحة ومنتجات وخدمات عالية الجودة. من المتوقع أن يوفر تدريبًا لجميع الموظفين، وأن يلتزم بالمعايير الجودة المؤسسية، ويضع ويطبق مواصفات الطعام، والتحكم في الكميات والوصفات والنظافة. الشيف التنفيذي مسؤول أيضًا عن التحكم في تكاليف الطعام والعمالة مع تحقيق أقصى قدر من رضا الضيوف.

التعليم والخبرة  

- درجة طهي لمدة سنتين، ثلاث سنوات، أو أربع سنوات، مع خبرة تقدمية لا تقل عن 5 سنوات في فندق أو مجال ذي صلة.  

- خبرة سابقة في الإشراف مطلوبة.  

- يجب أن يكون لديه معرفة بتقنيات إعداد الطعام واللوائح الصحية وقوانين المشروبات الكحولية.

المتطلبات البدنية  

- ساعات عمل طويلة في بعض الأحيان.  

- قدرة على العمل المتوسطة: رفع ودفع وسحب أشياء تصل إلى 50 رطلاً أحيانًا، أو 20 رطلاً بانتظام أو باستمرار.

المتطلبات العامة  

- الحفاظ على سلوك دافئ وودود دائمًا.  

- القدرة على التواصل بفعالية شفهيًا وكتابيًا مع جميع مستويات الموظفين والضيوف.  

- القدرة على الاستماع وفهم وتوضيح المخاوف التي يطرحها الموظفون والضيوف.  

- القدرة على أداء مهام متعددة وتحديد أولويات وظائف القسم للوفاء بالمواعيد النهائية.  

- حضور جميع الاجتماعات والتدريبات المطلوبة من الفندق.  

- المشاركة في تغطية مدير العمليات حسب الحاجة.  

- الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والتأنق، بما في ذلك ارتداء شارات الأسماء.  

- الامتثال لمعايير ولوائح ويندام لعمليات الفنادق الآمنة والفعالة.  

- التعرف على المناطق التي تحتاج إلى تحسين، والمساعدة في تنفيذ الحلول.  

- الحفاظ على سرية المعلومات.  

- أداء المهام الأخرى المطلوبة من الإدارة.

المتطلبات الأساسية  

- العمل مع مديري الطعام والشراب وإبقائهم على اطلاع بالمشكلات.  

- مراقبة جميع مراحل الحماية من الخسائر في المناطق المطبخية.  

- إعداد وتقديم التقارير المطلوبة في الوقت المحدد.  

- متابعة الجودة لجميع المنتجات الغذائية وعرضها.  

- مراجعة وتقييم أداء الموظفين وفقًا لمعايير ويندام.  

- العمل مع مدير الطعام والشراب لإنشاء وتطبيق قوائم الطعام.

نظرة عامة على الشركة  

تعد فنادق ومنتجعات ويندام أكبر شركة امتياز فندقي في العالم من حيث عدد العقارات، حيث تدير حوالي 9200 فندق في أكثر من 95 دولة في ست قارات. يقع المقر الرئيسي في بارسيباني، نيوجيرسي، وتوظف ويندام أكثر من 2000 عضو في فريق العمل حول العالم.  

موقع العمل:  

ويندام جراند الدوحة، شاطئ الخليج الغربي، منطقة دبلوماسية، رقم القطعة 2003، الدوحة، قطر 66626  

حالة التوظيف: دوام كامل