Job Description

🏨 نبذة عن الفندق

يقع فندق فور سيزونز المدينة المنورة في قلب المدينة وعلى بُعد خطوات من المسجد النبوي الشريف.
الفندق يهدف لتقديم تجربة فندقية راقية تجمع بين الضيافة الفاخرة والطابع الروحي للمدينة.

🍽️ المسمى الوظيفي:

مساعد شيف (Sous Chef)
📍 الموقع: المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية
⏱️ نوع العقد: Full Time

🎯 المهام والمسؤوليات الرئيسية

• دعم رئيس الطهاة في العمليات اليومية للمطبخ وضمان جودة الطعام والعرض.

• الإشراف على فريق المطبخ وضمان سير العمل بسلاسة خاصة في أوقات الذروة.

• الالتزام بالوصفات القياسية ومراقبة جودة الأطعمة المقدمة.

• التأكد من جاهزية المعدات وصيانتها الدورية.

• المساهمة في تطوير القوائم والأطباق الجديدة بما يتوافق مع رؤية فور سيزونز.

• متابعة طلبات المواد الغذائية وإدارة المخزون لتقليل الهدر.

• الحفاظ على أعلى معايير النظافة وسلامة الأغذية.

• تدريب وتحفيز فريق المطبخ وتعزيز بيئة عمل إيجابية.

• التعامل مع الطلبات الخاصة للضيوف باحترافية عالية.

• مراقبة تكاليف المطبخ وضمان تحقيق التوازن بين الجودة والربحية.

🎓 المؤهلات المطلوبة

• دبلوم أو بكالوريوس في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم.

• خبرة مثبتة كـ مساعد شيف أو شيف رئيسي في فندق فاخر أو مطعم راقٍ.

• معرفة عميقة بتقنيات الطبخ وسلامة الأغذية.

• مهارات قيادة وتنظيم قوية وقدرة على العمل تحت الضغط.

• إجادة اللغة الإنجليزية.

• أهلية قانونية للعمل في السعودية.

💼 المزايا المقدّمة

• راتب تنافسي معفي من الضرائب.

• بدلات سكن ومواصلات.

• 30 يوم إجازة سنوية بالإضافة إلى العطلات الرسمية.

• وجبات مجانية وتنظيف زي رسمي.

• تأمين طبي وتأمين على الحياة.

• ليالي مجانية في فنادق فور سيزونز حول العالم.

• فرص ترقّي وتطوير مهني مستمر.