Job Description

كوميس أول - مطبخ الحلويات
تاورز روتانا
دبي، الإمارات العربية المتحدة
نُشر قبل 6 ساعات | ينتهي خلال شهر | الرقم المرجعي: JB5289906
جديد

الوصف الوظيفي:
نحن نبحث حاليًا عن محترفين متحمسين وديناميكيين في مجال المطبخ، ممن يفخرون بقدرتهم على تقديم مستويات استثنائية من خدمة العملاء وتقديم حلول إبداعية لضيوفنا.

بصفتك كوميس أول (Commis I)، ستكون مسؤولًا عن تحضير الطعام اليومي والمهام الموكلة إليك لضمان تحقيق المعايير والجودة المحددة، وستتضمن مهامك الرئيسية ما يلي:

• دعم شيف القسم (Chef de Partie) أو الشيف المساعد (Demi Chef de Partie) في العمليات اليومية والعمل.

• العمل وفقًا لمواصفات قائمة الطعام المُعدة من قِبل شيف القسم.

• الحفاظ على منطقة العمل نظيفة وصحية في جميع الأوقات، وفقًا للقواعد الموضوعة من قِبل الفندق.

• مراقبة مخزون الطعام وتكاليف الطعام في قسمك.

• تحضير المستلزمات اليومية (Mise-en-place) وإنتاج الطعام في أقسام مختلفة من المطبخ الرئيسي أو المطابخ الفرعية.

• اتباع التعليمات والتوصيات من المشرفين المباشرين لإكمال المهام اليومية.

• ضمان تحقيق أعلى المعايير وجودة متسقة في التحضير اليومي ومواكبة المنتجات والوصفات وتقنيات التحضير الجديدة.

• التنسيق والمشاركة مع الأقسام الأخرى فيما يخص المتطلبات، والنظافة، وتقليل الهدر، والسيطرة على التكاليف.

المهارات المطلوبة:
التعليم، المؤهلات والخبرة:

• يجب أن يكون لديك شهادة مهنية في الطهي أو دورة تدريبية للطهاة، وخبرة سابقة في مؤسسات عالية الجودة مع مهارات طهي جيدة.

• القدرة على التواصل باللغة الإنجليزية ومعرفة مثبتة بتحضير الطعام وتقديمه وحفظه ضرورية.

المعرفة والكفاءات:
المرشح المثالي سيكون متحمسًا وإيجابيًا تجاه الطعام، ومتفانيًا في العمل مع فريق الخدمة لتقديم تجارب ضيافة مذهلة في كل مرة. يجب أن تكون إيجابيًا، ديناميكيًا، مبدعًا، وعضوًا ملتزمًا ضمن فريق العمل، مع القدرة على العمل في بيئة متعددة الثقافات وتحت ظروف صعبة، بالإضافة إلى امتلاك الكفاءات التالية:

• فهم الوظيفة

• تحمل المسؤولية

• التعرف على الفروقات

• التركيز على خدمة العملاء

• التكيف

• العمل الجماعي

تفاصيل الوظيفة:

• مكان العمل: دبي، الإمارات العربية المتحدة

• القسم: المطبخ

• حالة التوظيف: Full Time

• نوع التوظيف: مستوى مبتدئ (Entry level)

• إدارة موظفين: لا

• نوع المنشأة: منشأة مُدارة