شيف تنفيذي- فندق شيراتون جدة

Job Description

****  

**وصف الوظيفة**  

**رقم الوظيفة:** 24162033  

**الفئة الوظيفية:** الأطعمة والمشروبات والطهي  

**الموقع:** فندق شيراتون جدة، كورنيش الشمال، جدة، المملكة العربية السعودية  

**الجدول:** دوام كامل  

**عن بعد:** لا  

**الانتقال:** لا  

**نوع الوظيفة:** إدارة  

**ملخص الوظيفة:**  

مسؤول عن النجاح الكامل للعمليات اليومية في المطبخ. يُظهر مواهب الطهي من خلال أداء المهام بشكل شخصي مع قيادة الفريق وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يسعى باستمرار لتحسين رضا الضيوف والموظفين مع تعزيز الأداء المالي في جميع مجالات المسؤولية. يشرف على جميع مناطق تحضير الطعام لضمان إنتاج منتج بجودة عالية وثابتة. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين بما فيهم التقارير المباشرة. يجب التأكد من تحقيق معايير النظافة الغذائية والسلامة.

**المؤهلات والخبرة المطلوبة:**  

- شهادة الثانوية العامة أو GED؛ 6 سنوات من الخبرة في الطهي أو الأطعمة والمشروبات أو في مجال مهني ذي صلة.  

- أو درجة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم؛ 4 سنوات من الخبرة في الطهي أو الأطعمة والمشروبات أو في مجال مهني ذي صلة.

**الأنشطة الأساسية:**  

- قيادة فريق إدارة المطبخ.  

- توفير التوجيه للعمليات اليومية.  

- تقديم الإرشادات والتوجيهات للمرؤوسين ومراقبة الأداء.  

- استخدام المهارات الشخصية والتواصل لقيادة الفريق.  

- إدارة النفقات والتحكم في التكاليف المتعلقة بالطعام واللوازم.  

- تحسين الخدمة لضمان رضا العملاء.  

- تطوير الموظفين وتدريبهم على الأساسيات الغذائية وعرض الأطباق بشكل متميز.

**المسؤوليات الإضافية:**  

- تقديم المعلومات لفريق الإدارة والزملاء وحل المشكلات بشكل فعال.