مدير مطعم (مسبح) الشركة: مجموعة فنادق ماندارين أورينتال الفخمة

الوصف

نبذة عن الشركة:

• مجموعة فنادق ماندارين أورينتال هي شركة حائزة على جوائز تمتلك وتدير بعضًا من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن الموجودة في وجهات رئيسية حول العالم.
• تشتهر المجموعة بشكل متزايد بإنشاء بعض من أكثر العقارات رواجًا في العالم، حيث توفر رفاهية القرن الحادي والعشرين مع سحر شرقي.
• تفخر مجموعة فنادق ماندارين أورينتال قبل كل شيء بإنشاء فنادق فريدة من خلال تصميم مميز وإحساس قوي بالمكان، فنادق فخمة تناسب عصرها وموقعها.

نبذة عن الفندق:

• يقع فندق ماندارين أورينتال، مسقط في موقع متميز على شاطئ البحر، وهو منتجع حضري أنيق يوفر 150 غرفة وجناحًا مجهزة بأناقة، وخمسة مطاعم وبارات، وسبا فاخر في ماندارين أورينتال، وحمام سباحة خارجي. يتميز الفندق بقاعة رقص فريدة من نوعها تتمتع بإطلالات خلابة على بحر العرب بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من قاعات الولائم والاجتماعات لاستيعاب المناسبات الاجتماعية والعملية.

المسؤوليات:

• الإدارة العامة والتشغيل:

  • ضمان امتلاك فريق المطعم لمعرفة جيدة بالأطعمة والمشروبات والمسؤولية عن توصيل هذه المعرفة للضيوف.
  • التأكد من وصول جميع الموظفين وإنهاء نوبات العمل في الوقت المحدد.
  • وضع استراتيجيات لضمان إدارة الموظفين بشكل صحيح وإمكانية معالجة مشاكل الموظفين.
  • التأكد من ترتيب الطاولات وإعدادها وفقًا لذلك.
  • التأكد من ترتيب محطات الخدمة وإعدادها بشكل صحيح.
  • التأكد من اطلاع جميع الموظفين على إجراءات الفوترة الصحيحة.
  • صيانة جميع المعدات في حالة جيدة والتأكد من تدريب الموظفين على التعامل مع جميعها.
  • ترتيب اجتماعات يومية للموظفين / حضور الاجتماعات اليومية.
  • حضور جميع جلسات التدريب التي ينظمها الفندق.
  • ضمان توزيع مواد التدريب المحدثة على الموظفين المعنيين.
  • ضمان تلبية احتياجات مجموعات الضيوف المهمين الصغيرة وفقًا لمعايير ماندارين أورينتال.
  • ضمان جودة وتقديم جميع الأطباق والمشروبات بشكل صحيح يتم توصيله إلى الموظفين.
  • التأكد من تشغيل المكان بكفاءة وربحية مع الحفاظ على المعايير من حيث الطعام والخدمة والصحة والسلامة والسمعة.
  • التواصل بأداء المكان إلى مدير الأطعمة والمشروبات.
  • إنشاء وتنفيذ خطط لمبيعات القسم وأرباحه وتطوير الموظفين.
  • التأكد من سعي جميع الموظفين إلى تقليل الخسائر وتعظيم الربحية كلما أمكن ذلك.

• الإشراف على فريق العمل:

  • الإشراف على خدمة الأطعمة والمشروبات عن طريق توجيه وإرشاد المرؤوسين.
  • ضمان وجود عدد كافٍ من الموظفين في منطقة المطعم خلال المناوبة وإخطار المشرف الأعلى بأي نقص بما يتماشى مع الأهداف الميزانية.
  • تحديد وتنفيذ أي احتياجات تدريبية وتطويرية محددة بين الفريق.
  • ضمان إدارة أداء الموظفين وتقييمه والتحرك بناءً عليه.

مهام أخرى:

• العمل كسفير للفندق في جميع الأوقات.
• ضمان التزام الموظفين بمعايير مظهر الفندق وصحته لتعزيز الصورة المهنية.
• ضمان الحفاظ على بيئة المكان وفقًا لمعايير ماندارين أورينتال.
• التعامل مع شكاوى الضيوف وفقًا لمعايير ماندارين أورينتال والتواصل مع مساعد مدير الأطعمة والمشروبات عند الحاجة.