الوصف

📢 إعلان وظيفة – Commis II (مساعد طاهي ثاني)
📍 المكان: بيرل روتانا، أبو ظبي، الإمارات العربية المتحدة
🔹 القسم: المطبخ
🔹 نوع العقد: دوام كامل
🔹 مستوى التوظيف: مستوى الدخول

ملخص الدور:

دعم فريق الطهاة في تحضير الطعام اليومي وفقًا لمواصفات الفندق، وضمان تقديم مستويات عالية من الجودة والخدمة، مع الحفاظ على النظافة ومراقبة المخزون والتكلفة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• دعم Demi Chef de Partie أو Commis I في العمليات اليومية.

• العمل وفق مواصفات قائمة الطعام الصادرة عن Chef de Partie.

• الحفاظ على منطقة العمل نظيفة وصحية في جميع الأوقات.

• مراقبة مخزون الطعام وتكاليفه في القسم.

• تحضير mis-en-place اليومي وإنتاج الطعام في الأقسام المختلفة للمطبخ.

• اتباع التعليمات والتوصيات من الرؤساء المباشرين لإتمام المهام اليومية.

• ضمان أعلى معايير الجودة في التحضير اليومي ومتابعة المنتجات والوصفات الجديدة.

• التنسيق مع الأقسام الأخرى لضمان النظافة والتحكم في الهدر والتكلفة.

المؤهلات والمتطلبات:

• تدريب مهني في الطهي أو دورة تدريبية في المطبخ.

• خبرة سابقة في مؤسسات عالية الجودة.

• مهارات طهي ممتازة وقدرة على العمل ضمن فريق.

• إجادة اللغة الإنجليزية شرط أساسي.

المهارات والكفاءات:

• روح إيجابية وشغف بالطعام.

• الالتزام بالعمل الجماعي والقدرة على التكيف.

• التركيز على العملاء، وتحمل المسؤولية، وفهم طبيعة العمل.

• القدرة على العمل في بيئة متعددة الثقافات وفي ظروف متطلبة.