مطلوب شيف للعمل في فندق الماريوت – قطر

الوصف

المهام والمسؤوليات:

• إعداد الوجبات الخاصة أو استبدال العناصر.
• تنظيم درجة حرارة الأفران والشوايات والمشاوي وآلات التحميص.
• إخراج الطعام من الفريزر لتذويبه في الثلاجة.
• ضمان الحصة المناسبة وترتيب الطعام وتزيينه.
• الحفاظ على سجلات الطعام.
• مراقبة جودة وكمية الطعام الذي يتم إعداده.
• التواصل بشأن المساعدة اللازمة خلال فترات الذروة.
• إبلاغ الشيف عن المواد الغذائية الزائدة لاستخدامها في العروض الخاصة اليومية.
• إبلاغ موظفي خدمة الأطعمة والمشروبات عن العروض الخاصة بالقائمة وعناصر القائمة غير المتوفرة.
• ضمان جودة المواد الغذائية.
• تحضير الطعام وطهيه وفقًا للوصفات والمعايير النوعية ومعايير التقديم وقائمة التحقق لإعداد الطعام.
• تحضير الأطعمة الباردة.

متطلبات الوظيفة:

• مساعدة الإدارة في توظيف وتدريب ووضع جداول تقييم ومشورة وتأديب وتحفيز وتوجيه الموظفين ؛ كن قدوة يحتذى بها.
• اتبع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن ؛ الإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير ؛ إكمال تدريب واعتمادات السلامة.
• ضمان أن يكون المظهر الموحد والشخصي نظيفًا واحترافيًا ؛ الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة بالشركة ؛ حماية أصول الشركة.
• توقع احتياجات الضيوف الخدمية وتلبيةها.
• التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة واحترافية.
• تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين ؛ دعم الفريق للوصول إلى الأهداف المشتركة ؛ الاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين الآخرين.
• ضمان الالتزام بمتطلبات ومعايير الجودة.
• الوقوف أو الجلوس أو المشي لمدة طويلة.
• الوصول إلى فوق الرأس وأسفل الركبتين ، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء.
• نقل ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع أشياء تزن 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة.
• أداء مهام وظيفية أخرى معقولة كما يطلبها المشرفون.