مساعد مدير المطعم- فندق باب سمحان

الوصف

### 

**رقم الوظيفة:** 24102035  

**فئة الوظيفة:** الأغذية والمشروبات والطهي  

**الموقع:** فندق باب سمحان، لاكشري كولكشن، الدرعية، 7628 طريق الملك فيصل بن عبد العزيز، الدرعية، الرياض، المملكة العربية السعودية  

**الجدول:** دوام كامل  

**العمل عن بُعد؟** لا  

**الانتقال؟** لا  

**نوع الوظيفة:** إدارة  

#### ملخص الوظيفة

تشمل المسؤوليات إدارة المطاعم/الحانات وخدمة الغرف إذا كانت متاحة. يساعد في الإشراف اليومي على عمليات المطعم ويساهم في تخطيط القائمة، ويضمن الحفاظ على معايير النظافة، ويساعد النوادل والمضيفين خلال فترات الوجبات المزدحمة. يسعى دائمًا لتحسين رضا الضيوف والموظفين. يحدد احتياجات التدريب لتحقيق الأهداف ثم ينفذ الخطط المناسبة.

#### ملف المرشح المطلوب

##### التعليم والخبرة

- **شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (GED)**؛ خبرة 4 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات، الطهي، أو المجال المهني ذي الصلة.

أو

- **شهادة درجة سنتين** من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذو صلة؛ خبرة سنتين في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة.

#### الأنشطة الأساسية للعمل

##### المساعدة في إدارة فريق المطعم

- التعامل مع استفسارات الموظفين والمخاوف.

- مراقبة أداء الموظفين لضمان تلبية توقعات الأداء.

- تقديم التغذية الراجعة للموظفين بناءً على ملاحظات سلوك الخدمة.

- الإشراف على العمليات اليومية للفترات.

- الإشراف على المطعم والمناطق المرتبطة في غياب مدير المطاعم أو مدير المطعم.

- المشاركة في اجتماعات القسم والتواصل حول الأهداف لتحقيق النتائج المرجوة.

##### إدارة العمليات اليومية للمطعم

- ضمان أن جميع الموظفين لديهم اللوازم والمعدات والزي الرسمي اللازم.

- التواصل مع الشيف ومدير المطعم حول أي مشكلات تتعلق بجودة الطعام ومستويات الخدمة.

- التأكد من الامتثال لجميع سياسات وإجراءات المطعم.

- مراقبة تقديم المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية.

- إدارة لتحقيق أو تجاوز الأهداف المحددة في الميزانية.

- أداء جميع مهام موظفي المطعم والأقسام ذات الصلة عند الضرورة.

- فتح وإغلاق ورديات المطعم.

##### تقديم خدمة استثنائية للعملاء

- التفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتجات ومستويات الخدمة.

- الإشراف على مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات الخدمة التشغيلية والمالية.

- تشجيع الموظفين على تقديم خدمة ممتازة ضمن الإرشادات.

- التعامل مع مشكلات وشكاوى الضيوف، وطلب المساعدة من المشرف عند الضرورة.

- السعي لتحسين أداء الخدمة.

- تقديم مثال إيجابي لعلاقات الضيوف.

- المساعدة في مراجعة بطاقات التعليقات ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين.

- مقابلة والترحيب بالضيوف.

##### أنشطة الموارد البشرية

- الإشراف على مبادرات التدريب المستمرة.

- استخدام جميع أدوات التدريب المتاحة للموظفين.

- التواصل مع توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظيفة لكل منصب.

- تقديم الإرشادات والمشورة للموظفين حول الأداء بشكل مستمر.

##### مسؤوليات إضافية

- تقديم المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عن طريق الهاتف، الكتابة، البريد الإلكتروني، أو شخصياً.

- تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات.

- مساعدة النوادل والمضيفين خلال فترات الوجبات وأوقات الطلبات العالية.

- التعرف على المنتجات والعروض التقديمية عالية الجودة.

- الإشراف على العمليات اليومية في غياب مدير المطعم.

#### عن ماريوت إنترناشيونال  

ماريوت إنترناشيونال هي صاحب عمل يتبع سياسة تكافؤ الفرص. نؤمن بتوظيف قوة عمل متنوعة والحفاظ على ثقافة شاملة تركز على الناس. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي بموجب القانون.