الوصف

📢 إعلان وظيفة – مساعد طاهٍ (Commis / Assistant Chef)
📍 المكان: داون تاون روتانا، المنامة، البحرين
🔹 القسم: المطبخ
🔹 نوع العقد: دوام كامل
🔹 مستوى التوظيف: مستوى الدخول إلى متوسط

ملخص الدور:

المساهمة في التشغيل السلس للمطبخ الرئيسي/المخرج، مع التركيز على الجودة، العرض، والالتزام بإرشادات قوائم الطعام الموحدة، بالإضافة إلى تدريب ومتابعة الزملاء.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على تحضير وتقديم جميع أصناف الطعام وفق إجراءات التشغيل القياسية وإرشادات قائمة الطعام.

• مراقبة معايير الإنتاج والجودة بشكل منتظم لضمان أعلى مستوى من الجودة.

• متابعة جميع جوانب التحكم في تكلفة الطعام بالمطبخ.

• المشاركة في تطوير أفكار القوائم والمفاهيم لجميع المناسبات، مع تشجيع الموظفين على المشاركة بأفكارهم.

• ضمان تطبيق معايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، والالتزام بمعايير النظافة وفق متطلبات البلدية.

• تقديم تدريب عملي مستمر للزملاء وتعزيز معايير الصحة والسلامة.

المؤهلات والخبرات المطلوبة:

• تدريب مهني في الطهي أو دورة تدريبية معتمدة.

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مؤسسات عالية الجودة.

• مهارات طهي ممتازة وخبرة مثبتة في تحضير الطعام وتقديمه وحفظه.

• إجادة اللغة الإنجليزية للتواصل الكتابي والشفهي.

المهارات والكفاءات:

• روح إيجابية وشغف بالطعام وخدمة العملاء.

• القدرة على العمل في فريق متعدد الثقافات وظروف صعبة.

• مهارات قيادية فعّالة، عادلة وحازمة.

• مهارات تنظيمية وإشرافية، مع القدرة على التخطيط ومتابعة العمليات.

• القدرة على التكيف، العمل الجماعي، التركيز على العملاء والسعي لتحقيق النتائج.