الوصف

🍽️ المسمى الوظيفي: مدير الأغذية والمشروبات

المرجع: 214102
الموقع: الدوحة، قطر
مجال العمل: خدمة العملاء
تاريخ الإغلاق: 23 يوليو 2025

🎯 الهدف من الدور:

الإشراف الكامل على جميع عمليات الأغذية والمشروبات في المطار، وضمان الجودة، والسلامة الغذائية، وتجربة العملاء، مع التركيز على تعظيم الربحية وتحقيق التميز التشغيلي وفق أعلى المعايير العالمية.

🛠️ المهام والمسؤوليات الأساسية:

• إدارة وتطوير عروض الطعام والشراب، والرقابة على الأسعار وجودة الخدمة.

• الإشراف على العمليات اليومية لجميع المنافذ والمشاريع المرتبطة بالمأكولات والمشروبات.

• قيادة التحليلات المالية وتحسين هوامش الربح وتقارير الأداء الشهري.

• تطوير وتنفيذ استراتيجيات التسويق والبيع داخل المنافذ.

• الحفاظ على الامتثال لمعايير HACCP وجودة الخدمة.

• التعاون مع الطهاة التنفيذيين والمشاريع المشتركة والامتيازات التجارية لتطوير العروض.

• الإشراف على برامج تطوير المنتج وتحسين الخدمة بناءً على ملاحظات الضيوف.

• ضمان التميز في خدمة العملاء وتعزيز العلامة التجارية للمطار.

📚 المؤهلات والمتطلبات:

✅ المؤهلات الأكاديمية والمهنية:

• درجة بكالوريوس في الضيافة أو مجال ذي صلة.

• شهادات متخصصة مثل:

  • City & Guilds (خدمة الطعام والمشروبات / خدمة العملاء)

  • شهادة HACCP

  • عضوية في معهد الضيافة (أو ما يعادلها).

✅ الخبرة:

• 7 سنوات كحد أدنى في مجال الأغذية والمشروبات.

• خبرة سابقة كـ مدير للأغذية والمشروبات في مطار دولي، فندق، أو مجمع تجاري كبير.

💡 المهارات المطلوبة:

• قيادة استراتيجية ومهارات إدارية عالية.

• خبرة في التعامل مع أنظمة نقاط البيع (POS) والعملات المتعددة.

• معرفة ممتازة بإدارة الجودة وسلامة الأغذية.

• القدرة على التحليل المالي واتخاذ قرارات مستندة إلى بيانات.

• مهارات تواصل ممتازة مع الفرق والشركاء والعملاء.

• القدرة على التدريب وبناء فريق عالي الأداء.

• مرونة وديناميكية في بيئة عمل سريعة التغير.

🌍 لماذا تنضم إليهم؟

لأنك ستكون جزءًا من مؤسسة ذات طموح عالمي، تقدم فرص نمو حقيقية، وتؤمن بأن التميز يأتي من فرق موهوبة وملتزمة. قصتهم قصة نجاح استثنائية، ويريدونك أن تكون جزءًا من مستقبلهم الملهم.