الوصف

كوميس الثاني – منتجع وسبا جراند روتانا

الموقع: شرم الشيخ، مصر
تاريخ النشر: منذ 20 ساعة
تاريخ الانتهاء: بعد شهرين
المرجع الوظيفي: JB5366959

الغرض من الدور

المساهمة في تحضير الطعام اليومي والمهام الموكلة لضمان تحقيق المعايير والجودة المطلوبة ضمن المطبخ الرئيسي أو مطابخ الأقمار الصناعية للفندق.

المسؤوليات الرئيسية

• دعم Demi Chef de Partie أو Commis I في العمليات اليومية.

• العمل وفقًا لمواصفات قائمة الطعام المحددة من قبل Chef de Partie.

• الحفاظ على منطقة العمل نظيفة وصحية وفق قواعد الفندق.

• مراقبة مخزون الطعام وتكلفة المواد في القسم.

• تحضير mis-en-place اليومي وإنتاج الطعام في مختلف أقسام المطبخ.

• اتباع التعليمات والتوصيات من الرؤساء المباشرين لإكمال المهام اليومية.

• ضمان أعلى معايير الجودة في التحضير اليومي ومواكبة المنتجات والوصفات وتقنيات التحضير الجديدة.

• التنسيق مع الأقسام الأخرى بشأن المتطلبات، النظافة، تقليل الهدر، ومراقبة التكلفة.

المتطلبات والمؤهلات

• تدريب مهني في الطهي أو دورة تدريبية في المطبخ.

• خبرة سابقة في مؤسسات عالية الجودة.

• مهارات طهي ممتازة.

• إجادة اللغة الإنجليزية.

• خبرة مثبتة في تحضير الطعام وتقديمه وحفظه.

الكفاءات المطلوبة

• روح إيجابية وشغف كبير بالطعام.

• الالتزام بالعمل الجماعي لتقديم تجربة طعام استثنائية.

• القدرة على العمل في بيئة متعددة الثقافات وظروف صعبة.

• فهم طبيعة العمل، وتحمل المسؤولية، وإدراك الاختلافات، والتركيز على العملاء، والقدرة على التكيف.