الوصف

💼 المسمى الوظيفي:

طاهي معجنات – Pastry Chef
📍 الموقع: فندق ريتز كارلتون – مركز دبي المالي العالمي
📅 نوع العقد: دوام كامل

🏨 عن الفندق:

في فندق ريتز كارلتون، نحن لا نقدم مجرد خدمات فندقية، بل نبتكر تجارب فاخرة لا تُنسى. نؤمن بأن التميز ينبع من روح الفريق، والإبداع، والاهتمام بالتفاصيل. من خلال "المعايير الذهبية"، نحرص على تجسيد أرقى مستويات الضيافة في كل لحظة من لحظات تفاعلنا مع الضيوف.

📝 ملخص الوظيفة:

نبحث عن طاهٍ موهوب ومبدع في مجال المعجنات يمتلك خبرة قوية ومهارات فنية راقية في إعداد الحلويات والمعجنات الفاخرة. سيكون مسؤولاً عن تطوير وإعداد منتجات معجنات متناسقة وذات جودة عالية، والإشراف على فريق المعجنات، والمساهمة في تعزيز رضا الضيوف والارتقاء بتجربة الطهي.

🎯 المسؤوليات الرئيسية:

✅ قيادة وإشراف:

• الإشراف على العمليات اليومية لقسم المعجنات وضمان سير العمل بسلاسة.

• التنسيق الفعال مع فريق العمل وتقديم الدعم الفني والتوجيهي.

• العمل كنموذج يُحتذى به في السلوك المهني والأداء.

✅ الإبداع والإنتاج:

• ابتكار أفكار ووصفات جديدة للمعجنات والحلويات بما يواكب الاتجاهات العالمية.

• إعداد وتنفيذ جميع الطلبات وفق المواصفات العالية.

• ضمان الجودة العالية في النكهة، والتقديم، والمظهر.

✅ الجودة والسلامة:

• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية والحرص على سلامة التخزين.

• الالتزام بجميع القوانين والتشريعات المحلية المعنية بإعداد وتقديم الطعام.

• تشغيل وصيانة معدات المطبخ والإبلاغ عن أي أعطال فنية.

✅ خدمة الضيوف:

• التفاعل مع الضيوف واستقبال تعليقاتهم لتحسين الأداء.

• المساهمة في توفير تجربة طهي استثنائية تضيف لمسة لا تُنسى لإقامتهم.

✅ الأهداف التشغيلية:

• دعم تحقيق أهداف الميزانية وتقليل الفاقد وتعزيز الإنتاجية.

• المشاركة في إدارة المخزون وشراء المواد بشكل فعّال وضمن الميزانية.

✅ المؤهلات المطلوبة:

• شهادة ثانوية كحد أدنى، مع خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال الطهي، ويفضّل في فن المعجنات.

• أو شهادة جامعية في فنون الطهي أو إدارة الضيافة مع سنة واحدة من الخبرة ذات الصلة.

• مهارات قيادية ومهنية عالية في تنظيم العمل الجماعي.

• معرفة تامة بإعداد المعجنات، العجائن، الشوكولاتة، وتزيين الحلويات.

• الالتزام الصارم بمعايير النظافة وسلامة الغذاء.

• قدرة على الابتكار تحت الضغط، والعمل لساعات طويلة عند الحاجة.

🌟 لماذا تنضم إلى ريتز كارلتون؟

لأنك ستكون جزءًا من علامة أيقونية في عالم الضيافة الفاخرة، حيث يتم تمكين كل موظف للإبداع، والنمو، وتحقيق الأثر. نؤمن بأن كل تجربة استثنائية تبدأ بفريق استثنائي – ونحن نبحث عنك.