الوصف

شيف دي بارتي – المطبخ الهندي

📍 الموقع: الدوحة، قطر
📈 المستوى الوظيفي: مستوى متقدم
⏳ النوع: دوام كامل
🏨 المجال: عمليات الفنادق
👥 التواجد: في الموقع

ملخص الوظيفة:

يتولى شيف دي بارتي مسؤولية إدارة قسم محدد في المطبخ، مع ضمان تحضير الأطعمة وطهيها وفقًا لأعلى المعايير. يتطلب هذا الدور مهارات قيادية قوية، وخبرة طهوية متقدمة، والقدرة على تدريب والإشراف على الطهاة المبتدئين.

المهام والمسؤوليات:

✅ تحضير وطهي الأطباق وفقًا لمعايير ووصفات المطعم.
✅ ضمان تقديم الطعام بطريقة احترافية وجذابة قبل التقديم.
✅ مراقبة أحجام الحصص، وأوقات الطهي، والاتساق للحفاظ على الجودة.
✅ المساهمة في تطوير القائمة من خلال تقديم أفكار لأطباق جديدة.
✅ تعزيز الانضباط والتنظيم داخل المطبخ من خلال القيادة بالقدوة.
✅ الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة العمل باستمرار.
✅ ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والنظافة الغذائية.
✅ تخزين المكونات بشكل صحيح للحفاظ على الجودة والطزاجة.
✅ تقليل الهدر وتحقيق الكفاءة في عمليات المطبخ.

المؤهلات والخبرة المطلوبة:

📌 خبرة 5 سنوات على الأقل في مطبخ احترافي، مع سنتين على الأقل في دور مشابه.
📌 مهارات قوية في إدارة الوقت، والتعددية، والتنظيم.
📌 القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة مطبخ سريعة وعالية الإنتاجية.

المهارات المطلوبة:

🔹 إدارة الوقت بفعالية
🔹 التحكم وضمان الجودة
🔹 الالتزام بمعايير السلامة والصحة الغذائية

القيم المطلوبة:

✔ النزاهة
✔ الصدق
✔ تحمل المسؤولية
✔ الشغف بالطهي

اللغات المطلوبة:
🗣 اللغة الإنجليزية – مستوى متقدم

🔹 ملاحظة: هذه الوظيفة تابعة لفندق مملوك ومدار من قبل فرانشايز مستقل، حيث يتم تشغيل الفندق من قِبل مالك مستقل وليس من قبل فنادق ومنتجعات وندام مباشرةً. جميع قرارات التوظيف تعود إلى المشغل المستقل.