الوصف

رئيس طهاة

Big Fish Recruitment
المملكة العربية السعودية
العمل من موقع بعيد
Big Fish Recruitment الوظائف والمسارات المهنية
نُشرت اليوم
المرجع: RP281-961

الوصف الوظيفي / الدور

التوظيف: دوام كامل

عميلنا هو أحد أذرع الاستثمار لصندوق الاستثمارات العامة في المملكة العربية السعودية في قطاع الترفيه. حاليًا، يبحث عن رئيسي طهاة للعمل في مجمعات في منطقتي تبوك أو أبها في المملكة.

المهام والمسؤوليات:

• خبرة في تطوير قوائم الطعام للمطاعم المستقلة.
• الإلمام ببرامج التحكم بالمواد، وشاشات عرض المطبخ (KDS)، وهندسة القوائم وإدارة الوصفات.
• مستوى قيادة متوسط في نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) مطلوب.
• التعرض لتطوير استراتيجيات التسويق الخاصة بالطهي.
• خبرة في الربح والخسارة لمستوى متعدد العلامات التجارية ذات الصلة بأداء الطهي وتكاليف البضائع (COG’s).
• خبرة في إدارة فرق كبيرة للطهي ضرورية.
• يفضل وجود خبرة في الافتتاحات الجديدة وإطلاق العلامات التجارية.
• القدرة على تطبيق الثقافة الخدمية المطلوبة وبرامج التدريب والتطوير على جميع أعضاء الفريق.

المتطلبات:

المؤهلات:

• خبرة عملية من 2-3 سنوات في دور مشابه لإدارة عمليات متعددة في مجال الطعام والشراب ذات العلامات التجارية المتعددة.
• خبرة في الطعام والشراب، والمطاعم، أو تجارب الطعام غير الرسمية.
• شهادات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) أو سلامة الأغذية.

الراتب:

من 10,000 إلى 15,000 درهم إماراتي شهريًا شامل البدلات الثابتة.