الوصف

المسمى الوظيفي:

المفوض الأول - نيكولا روزود باستري

الموقع:

فندق فور سيزونز، اللؤلؤة، الدوحة، قطر
دوام كامل

نبذة عن فور سيزونز:

فور سيزونز هي مجموعة فنادق فاخرة عالمية، تركز على تقديم تجارب ضيافة استثنائية، من خلال ثقافة عمل مبنية على الاحترام، الاحتراف، والتركيز على خدمة الضيوف بأفضل شكل ممكن.

المهام والمسؤوليات:

• مساعدة رئيس الطهاة أو نصف رئيس الطهاة في وضع الوصفات القياسية وضمان الالتزام بها.

• فحص جودة الطعم، درجة الحرارة، والشكل لكل طبق، مع التأكد من تجانس الأطباق وحجم الحصص.

• المشاركة في تطوير المنتجات وضمان سير العمل بسلاسة في المطبخ.

• ضمان نظافة وترتيب المطبخ واتباع إجراءات النظافة.

• المساعدة في إدارة عمليات المطبخ اليومية وفق معايير فور سيزونز الغذائية.

• التأكد من جاهزية المعدات وتوفير المستلزمات في الوقت المناسب.

• طلب المواد اللازمة من المخازن وتحضير غرف الضيوف الخاصة عند الحاجة.

• الحفاظ على السلوك المهني والإيجابي طوال الوقت.

• التواصل المستمر مع طهاة القسم للحفاظ على الانسجام والتنسيق.

• التعامل مع حالات الطوارئ المتعلقة بالسلامة.

• متابعة تطبيق تعليمات الإدارة وإكمال المهام اليومية.

• ضمان تطبيق أعلى معايير الجودة في التحضير والمتابعة مع وصفات وتقنيات جديدة.

• التنسيق مع الأقسام الأخرى بشأن المتطلبات والنظافة ومراقبة التكاليف.

• المساعدة في تحضير متطلبات المخبز والبوفيهات والأحداث العاجلة.

• المحافظة على النظافة داخل قسم المخابز.

• إعداد المواد الغذائية طبقاً للوصفات ومعايير الجودة.

• تشغيل وصيانة معدات المطبخ بشكل صحيح.

• متابعة تاريخ صلاحية المواد الغذائية وإدارة المخزون.

• التعامل بلباقة مع الضيوف والزملاء باستخدام نبرة صوت واضحة وإيجابية.

• الالتزام بقواعد العمل ومعايير فور سيزونز للسلوك المهني.

• العمل بتناغم واحتراف مع الفريق والمشرفين.

المزايا التي يقدمها الفندق:

• فرص مهنية مع إمكانات عالمية.

• بيئة عمل متعددة الجنسيات (50 جنسية).

• سكن فاخر مجهز بالكامل.

• برامج تدريب وتطوير ممتازة.

• برامج تقدير الموظفين.

• إقامة مجانية في فنادق فور سيزونز عالمياً.

• تذاكر إجازة سنوية مدفوعة.

• وجبات مجانية في مطاعم الموظفين.

• نقل مجاني للعمل.

• تغطية طبية شاملة.

ملاحظات أخرى:

• الفندق سيقوم بترتيب تصريح العمل للمرشح الناجح.