الموقع: فندق لا سيجال بإدارة أكور – الدوحة، قطر
نوع الوظيفة: دوام كامل – دائم
القسم: المطبخ
المرجع: 87193G
يُعد فندق لا سيجال بإدارة أكور واحدًا من أبرز فنادق الخمس نجوم في وسط الدوحة. يتميز الفندق بـ225 غرفة وجناحًا راقيًا، و9 مطاعم وصالات فاخرة، ومرافق رياضية متقدمة، ومسبح داخلي، وسبا متكامل. يُعد الفندق وجهة مثالية للمسافرين من رجال الأعمال والسياح، ويجمع بين الرفاهية العصرية والضيافة العالمية.
كجزء من مجموعة Accor، يوفر الفندق بيئة عمل محفزة وفرص نمو محلية وعالمية.
بطاقة مزايا الموظفين مع خصومات في فنادق أكور حول العالم لك ولعائلتك.
برامج تعلم وتطوير من خلال أكاديميات أكور المتخصصة.
فرصة للمشاركة في أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات.
فرص تطوير مهني وترقيات داخلية محليًا ودوليًا.
اكتشف مسارك الوظيفي مع أكور: careers.accor.com
بلا_حدود
إعداد وطهي وتقديم أطباق عالية الجودة وفقًا لمعايير الفنادق الفاخرة.
إدارة قسم محدد داخل المطبخ (الساخن، البارد، المشوي، المعجنات، أو الجزارة).
التأكد من جاهزية الـ mise en place لخدمات القائمة الانتقائية والبوفيه.
الحفاظ على الاتساق في الطعم والتقديم والتحكم في الحصص.
اتباع وصفات الفندق وإجراءات التشغيل القياسية لضمان التوحيد.
التنسيق اليومي مع الشيف المساعد والشيف التنفيذي.
الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الأغذية وفق القوانين القطرية (HACCP).
مراقبة المخزون وتقليل الهدر والمساهمة في ضبط التكاليف.
تدريب ومتابعة الطهاة ومساعدي الطهاة ضمن القسم.
التأكد من صيانة معدات المطبخ والإبلاغ عن أي أعطال فورًا.
المساهمة في إنشاء أطباق جديدة وعروض موسمية عند الطلب.
الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة العمل دائمًا.
دعم عمليات الحفلات والمناسبات الكبرى عند الحاجة.
الالتزام بسياسات الفندق ومعايير الضيافة والإجراءات التشغيلية.
دبلوم أو شهادة في فنون الطهي، أو بكالوريوس في الضيافة.
يفضَّل امتلاك شهادة HACCP أو سلامة الغذاء.
خبرة 3–5 سنوات في مطابخ فنادق فاخرة أو 5 نجوم.
معرفة قوية بتقنيات الطبخ والمعايير العالمية.
القدرة على العمل تحت الضغط وفي فترات الذروة.
مهارات تواصل فعّالة والعمل بروح الفريق.
مهارات ممتازة في تنظيم الوقت وتعدد المهام.
تؤمن أكور بالتنوع وتشجع على جذب وتوظيف وتمكين المواهب من مختلف الخلفيات، في بيئة عمل شاملة وتعاونية.
تتبع ما هو جديد من وظائف عبر بريدك الإلكتروني
Version 1.9.23