الوصف

📌 المسمى الوظيفي:
شيف دي بارتي – المطبخ الإيطالي (Chef de Partie – Italian Cuisine)

📍 الموقع:
البندر روتانا والبندر أرجان من روتانا، دبي، الإمارات العربية المتحدة

🗓 تاريخ النشر: منذ 20 ساعة – ينتهي بعد شهرين
🔖 المرجع: JB5356093

المهام والمسؤوليات:

• تحضير الأطباق اليومية في أقسام مختلفة من المطبخ الرئيسي أو الأقسام الفرعية.

• تنسيق المهام اليومية مع رئيس الطهاة أو الشيف التنفيذي.

• اتباع التعليمات والتوصيات من المشرفين لإكمال المهام اليومية.

• الحفاظ على أعلى معايير الجودة والاتساق في التحضير، مع متابعة المنتجات والوصفات والتقنيات الجديدة.

• توجيه وقيادة الفريق المساعد، والمشاركة في تحضير والإشراف على البوفيهات والمناسبات الخاصة.

• التنسيق مع الأقسام الأخرى بشأن الاحتياجات، والنظافة، وتقليل الهدر، ومراقبة التكاليف.

• مراجعة المتطلبات اليومية للمهام والفعاليات، بما فيها الأحداث المفاجئة.

• تدريب وتحفيز المرؤوسين بشكل يومي لضمان بيئة عمل إيجابية واقتصادية.

المؤهلات والخبرات المطلوبة:

• تدريب مهني أو دورة متخصصة في الطهي.

• خبرة سابقة في مطابخ مؤسسات عالية الجودة.

• مهارات طهي ممتازة، خاصة في المطبخ الإيطالي.

• إجادة جيدة للغة الإنجليزية.

• خبرة مثبتة في تحضير وتقديم وحفظ الطعام.

المهارات والكفاءات:

• روح إيجابية وشغف بالطعام.

• القدرة على العمل مع فرق متعددة الثقافات وفي بيئات ذات ضغط عالٍ.

• الكفاءات المطلوبة:

  • فهم عمليات الفندق

  • التواصل الفعال

  • التخطيط للأعمال

  • الإشراف على الموظفين والعمليات

  • إدراك الاختلافات

  • العمل الجماعي

  • القدرة على التكيف

  • التركيز على العملاء

  • السعي لتحقيق النتائج