الشيف التنفيذي – فندق ويندهام جراند الدوحة ويست باي بيتش

الوصف

الشيف التنفيذي مسؤول عن تنسيق، الإشراف، وتوجيه جميع جوانب إنتاج الطعام في الفندق. ويشمل ذلك الحفاظ على عمليات الأطعمة والمشروبات المربحة، توفير منتجات عالية الجودة ومستويات خدمة مميزة، وتدريب الموظفين، ووضع مواصفات الطعام وتنفيذها، والسيطرة على التكاليف. الشيف التنفيذي يضمن رضا الضيوف من خلال تقديم طعام بمستوى عالٍ من الجودة.

**المهام والمسؤوليات الأساسية:**

- الإشراف على عمليات الإنتاج اليومي للطعام في جميع الأقسام.

- إعداد وتقديم التقارير المطلوبة في الوقت المحدد.

- التعامل مع شكاوى الضيوف واستجابتها بشكل سريع.

- التنسيق مع قسم الأغذية والمشروبات لتطوير وتنفيذ قوائم الطعام.

- مراقبة جودة جميع المنتجات الغذائية وطريقة تقديمها.

- الإشراف على التدريب وضمان التزام معايير الشركة في تقديم الطعام.

- حساب تكلفة الطعام اليومية، وضبط تكاليف العمل لتعظيم الأرباح.

**التعليم والخبرة المطلوبة:**

- درجة جامعية في الطهي لمدة 2-4 سنوات.

- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في فنادق أو مجالات مشابهة.

- خبرة سابقة في دور إشرافي.

- معرفة بقوانين الصحة والسلامة ووزارة الصحة.

**المتطلبات البدنية:**

- القدرة على رفع 50 رطلاً من حين لآخر و20 رطلاً بانتظام.

- ساعات العمل قد تكون طويلة في بعض الأحيان.

**المهارات الأساسية:**

- التواصل الفعال كتابيًا وشفهيًا مع الموظفين والضيوف.

- مهارات حل المشكلات والتعامل مع المشكلات بشكل استباقي.

- القدرة على العمل تحت ضغط مع تعدد المهام.

**نظرة عامة عن الشركة:**

فنادق ومنتجعات Wyndham هي أكبر شركة امتياز فندقي عالميًا، تضم حوالي 9200 فندق في أكثر من 95 دولة.