وضع سياسة العمل الداخلية وعوامل أخرى تؤثر بشكل كبير على الوظيفة: هذه العبارة عادة ما تكون من مسؤوليات الإدارة العليا، وليس من مهام مساعد المقهى المباشرة.
شخصية ودودة وجذابة وتشعر بالراحة في التعامل مع الجمهور.
واثق من نفسه، ومفيد، ومهذب، ولديه لياقة بدنية جيدة حيث سيقضي معظم اليوم واقفًا.
فهم شامل لمجالات البيع التي يعمل فيها، على سبيل المثال: البيع بالتجزئة، والأغذية والمشروبات، والمخزون سريع التداول.
الأهم من ذلك، يجب أن يكون قادرًا على العمل كجزء من فريق.