الوصف

وظيفة: مساعد طاهٍ ثاني - المطبخ العربي
فندق خليدية بالاس ريحان من روتانا
أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة
تم النشر قبل 7 ساعات
ينتهي خلال شهرين
الرقم المرجعي: JB5321037
جديد

وصف الوظيفة

نبحث حالياً عن محترفين شغوفين وديناميكيين في مجال المطبخ، ممن يفتخرون بقدرتهم على تقديم مستويات استثنائية من خدمة العملاء وتقديم حلول مبتكرة لضيوفنا.

بصفتك مساعد طاهٍ ثاني (Commis II)، ستكون مسؤولاً عن التحضير اليومي للطعام والمهام الموكلة إليك لتلبية المعايير والجودة المحددة، وستتضمن مسؤولياتك الرئيسية ما يلي:

• دعم الطاهي المساعد (Demi Chef de Partie) أو مساعد الطاهي الأول (Commis I) في العمليات اليومية والعمل.

• العمل وفقًا لمواصفات قائمة الطعام الموضوعة من قبل Chef de Partie.

• الحفاظ على نظافة منطقة العمل في جميع الأوقات وفقاً للقواعد المعتمدة من الفندق.

• التحكم في مخزون الطعام وتكاليف المواد الغذائية ضمن القسم المسؤول عنه.

• تحضير المواد الأساسية اليومية (Mis-en-Place) وإنتاج الطعام في مختلف أقسام المطبخ الرئيسي أو الأقسام الفرعية.

• اتباع التعليمات والتوصيات الصادرة من المشرفين المباشرين لإكمال المهام اليومية.

• ضمان تحقيق أعلى معايير الجودة والاتساق في التحضير اليومي للطعام والبقاء على اطلاع بأحدث المنتجات والوصفات وأساليب التحضير.

• التنسيق والمشاركة مع الأقسام الأخرى فيما يخص المتطلبات، والنظافة، وتقليل الهدر، وضبط التكاليف.

المهارات

التعليم، المؤهلات والخبرات العملية:

يُفضل أن تكون حاصلاً على تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريبية للطهاة، مع خبرة سابقة في مؤسسات عالية الجودة إلى جانب امتلاك مهارات طهي جيدة.
القدرة على التواصل باللغة الإنجليزية وخبرة مثبتة في مجالات تحضير وتقديم وحفظ الطعام تُعد من المتطلبات الأساسية.

المعرفة والكفاءات المطلوبة:

المرشح المثالي سيكون متحمسًا وذا روح إيجابية وشغوفًا بالطعام، ومكرسًا للعمل مع فريق الخدمة لضمان تقديم تجربة ضيافة مذهلة للضيوف في كل مرة.
يجب أن تكون إيجابيًا، ديناميكيًا، مبدعًا ومتفانيًا في العمل الجماعي، مع القدرة على العمل ضمن بيئة متعددة الثقافات وتحت ظروف عمل صعبة، بالإضافة إلى امتلاك الكفاءات التالية:

• فهم الوظيفة

• تحمل المسؤولية

• إدراك الفروقات

• التركيز على خدمة العملاء

• القدرة على التكيف

• العمل الجماعي

تفاصيل الوظيفة:

• موقع العمل: أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة

• القسم: المطبخ

• حالة التوظيف: دوام كامل

• نوع التوظيف: مستوى مبتدئ

• نوع المنشأة: منشأة مُدارة