الوصف

يُطلب من مدير الطهي التنفيذي في فندق ويستن أن يكون مسؤولاً عن جميع جوانب تشغيل مطبخ المطعم، بدءًا من تطوير القائمة إلى إعداد الطعام إلى إدارة الموظفين. يجب أن يكون لديهم فهم قوي للفن الطهو وسلامة الأغذية، وأن يكونوا قادرين على إدارة فريق من الطهاة وغيرهم من موظفي المطبخ. يجب أن يكونوا أيضًا قادرين على تقديم خدمة عملاء ممتازة وإنشاء تجربة طعام إيجابية للضيوف.

المؤهلات

• شهادة الثانوية العامة أو الدبلوم العام، و 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو المجال المهني المرتبط.
• درجة لمدة عامين من جامعة معترف بها في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة.

المسؤوليات الرئيسية

• ضمان الامتثال للمعايير والطهي والمسؤوليات في المطعم.
• قيادة فريق المطبخ.
• إنشاء وتحقيق أهداف المطبخ.
• ضمان خدمة عملاء استثنائية.
• إدارة وإجراء أنشطة الموارد البشرية.
• واجبات أخرى حسب التوجيهات.

المهارات والقدرات

• درجة في فنون الطهي أو خبرة معادلة.
• 4+ سنوات من الخبرة في دور قيادي في مطبخ المطعم.
• معرفة قوية بأنظمة السلامة الغذائية.
• مهارات اتصال وتفاعل ممتازة.
• القدرة على إدارة مهام متعددة بشكل متزامن.
• الانتباه إلى التفاصيل والدقة.
• القدرة على العمل تحت الضغط.