الوصف

مدرب طهاة (قسم الأطباق الساخنة والباردة)

Black Pearl Consult | دوام كامل
دبي، الإمارات العربية المتحدة | تم النشر بتاريخ 13/05/2025

معلومات الوظيفة

• تاريخ فتح الإعلان: 13/05/2025

• نوع الوظيفة: دوام كامل

• الصناعة: الضيافة

• المدينة: دبي

• الدولة: الإمارات العربية المتحدة

• الرمز البريدي: 337-1500

• عدد الوظائف الشاغرة: 1

الوصف الوظيفي

نبحث عن مدرب طهاة موهوب وذو خبرة للانضمام إلى فريقنا. المرشح المثالي سيكون شيف دي كوزين أو شيف سو ذو شغف بالتعليم وتدريب الطهاة المبتدئين. تتطلب هذه الوظيفة إلمامًا قويًا بالمأكولات الفرنسية والإيطالية، مهارات تواصل ممتازة، والقدرة على تقديم ملاحظات بناءة للطلاب.

المسؤوليات الرئيسية:

• تعليم وإرشاد الطلاب في تقنيات الطهي للأطباق الساخنة والباردة، مع ضمان تطوير مهاراتهم العملية ومعرفتهم في تحضير المأكولات الفرنسية والإيطالية.

• تقديم ملاحظات بناءة وقابلة للتنفيذ للطلاب، مما يساعدهم على تحسين تقنيات الطهي ومهارات التقديم.

• الحفاظ على معايير عالية من النظافة والتنظيم والكفاءة داخل بيئة المطبخ، وضمان الالتزام دائمًا بقوانين الصحة والسلامة.

• إجراء عروض طهي عملية وجلسات عملية ونظرية للطلاب، مما يتيح لهم ممارسة التقنيات تحت إشراف مهني.

• التعاون مع المدربين والزملاء وطاقم المطبخ والإدارة لضمان بيئة تعلم سلسة وفعالة.

• تشجيع الإبداع والابتكار في المطبخ مع ضمان الأصالة والاتساق في تحضير الأطباق الفرنسية والإيطالية.

• متابعة أحدث الاتجاهات والتقنيات في المأكولات الفرنسية والإيطالية ودمجها في جلسات التدريب.

المتطلبات:

• شهادة بكاليروس في الضيافة، أو شهادة طهي من مؤسسة معترف بها أو ما يعادلها من خبرة.

• خبرة لا تقل عن 10 سنوات كـ شيف دي كوزين أو شيف سو في مطبخ محترف، مع معرفة متخصصة في المأكولات الفرنسية والإيطالية.

• خبرة في التدريس أو الإرشاد في مدرسة طهي أو بيئة مماثلة تعتبر ميزة إضافية.

• يجب أن يكون شيف دي كوزين أو شيف سو مع معرفة تقنية قوية وخبرة عملية في تشغيل المطبخ الساخن والبارد، خصوصًا في المأكولات الفرنسية والإيطالية.

• يجب أن يكون لديه إجادة للغة وقادر على شرح تقنيات الطهي المعقدة والمفاهيم بوضوح للطلاب.

• القدرة على تقديم ملاحظات بناءة ومحفزة للطلاب، وإرشادهم نحو التحسين المستمر.

• خبرة في التدريس أو الإرشاد، مع القدرة على جذب الطلاب وتحفيزهم والتواصل معهم بفعالية.

• شغف حقيقي بالتعليم وتطوير الطهاة المستقبليين، مع القدرة على إلهام الطلاب وتشجيعهم.

• مهارات تنظيم وإدارة الوقت قوية، مع القدرة على التعامل مع مهام متعددة في وقت واحد.

• يجب أن يكون دائمًا مظهره أنيقًا، مهذبًا، وسهل الوصول إليه.