الوصف

الوظيفة: شيف قسم – قسم اللحوم

📍 الموقع: دبي، الإمارات العربية المتحدة
⏰ تاريخ النشر: منذ 20 ساعة
📅 تاريخ الانتهاء: خلال شهرين
📄 الرقم المرجعي: JB5339861
🆕 حالة الوظيفة: جديدة

الوصف الوظيفي:

نبحث حالياً عن محترفين شغوفين ومتحمسين في مجال المطبخ يتميزون بقدرتهم على تقديم مستويات استثنائية من خدمة العملاء وتوفير حلول مبتكرة لضيوفنا.

بصفتك شيف قسم (Chef de Partie)، ستكون مسؤولًا عن تحضير الطعام اليومي والمهام الموكلة إليك وفقًا للمعايير والجودة المحددة. وتتضمن مسؤولياتك الرئيسية ما يلي:

المسؤوليات الأساسية:

• تحضير المواد الأساسية اليومية (Mis-en-place) وإنتاج الطعام في مختلف أقسام المطبخ الرئيسي أو الأقسام الفرعية.

• تنسيق المهام اليومية مع الشيف المساعد (Sous Chef) أو الشيف التنفيذي.

• اتباع التعليمات والتوصيات من المشرفين المباشرين لإتمام المهام اليومية.

• ضمان أعلى المعايير والجودة المستمرة في التحضير اليومي والبقاء على اطلاع على المنتجات والوصفات والتقنيات الجديدة.

• توجيه وقيادة الموظفين المساعدين في متطلبات التحضير اليومي، والمشاركة في إعداد والإشراف على البوفيهات والفعاليات الخاصة.

• التنسيق مع الأقسام الأخرى بشأن الاحتياجات والنظافة وتقليل الهدر والتحكم في التكاليف.

• التشاور ومراجعة المتطلبات اليومية والفعاليات والمناسبات الطارئة.

• توجيه وتدريب المرؤوسين يوميًا لضمان التحفيز وخلق بيئة عمل اقتصادية وفعالة.

المؤهلات والخبرة:

• يجب أن تكون قد أكملت تدريبًا مهنيًا في مجال الطهي أو دورة تدريبية للشيف.

• خبرة سابقة في منشآت عالية الجودة ومهارات طهي قوية.

• القدرة على التواصل الجيد باللغة الإنجليزية.

• خبرة مثبتة في تحضير الطعام، التقديم، وحفظه.

المعرفة والكفاءات:

المرشح المثالي سيكون إيجابي الروح، شغوف بالطعام، ومتحمس للعمل مع فريق الخدمة لتقديم تجربة استثنائية للضيوف في كل مرة. يجب أن تكون شخصية إيجابية، ديناميكية، مبدعة ومتفانية، وقادرة على العمل في بيئة متعددة الثقافات وتحت ضغط. وتشمل الكفاءات الإضافية المطلوبة:

• فهم عمليات الفنادق

• التواصل الفعّال

• التخطيط للأعمال

• الإشراف على الأشخاص

• فهم الاختلافات

• الإشراف على العمليات

• العمل الجماعي

• التكيّف

• التركيز على العميل

• السعي لتحقيق النتائج

تفاصيل الوظيفة:

• 📍 موقع العمل: دبي، الإمارات العربية المتحدة

• 🏢 القسم: المطبخ

• 🕒 نوع الوظيفة: دوام كامل

• 👤 الخبرة المطلوبة: متوسطة (منتصف المسيرة المهنية)

• 👥 الإشراف على الآخرين: نعم

• 🏨 نوع المنشأة: Managed