شيف فرعي للمطبخ البارد – فندق 5 نجوم

الوصف

نبذة:

هل تبحث عن فرصة للعمل كشيف فرعي في مطبخ بارد لفندق 5 نجوم؟ إذا كان الأمر كذلك، فقد تكون هذه الوظيفة مناسبة لك. ستعمل على مساعدة الشيف الرئيسي في إدارة قسم المطبخ البارد، مع التركيز على ضمان جودة الطعام وتقديمه وفقًا لمعايير الفندق.

المسؤوليات:

• مساعدة الشيف الرئيسي في إدارة قسم المطبخ البارد في فندق 5 نجوم.
• تحضير وتقديم الأطباق الباردة بما في ذلك السلطات والمقبلات والحلويات.
• الإشراف على موظفي المطبخ لضمان الالتزام بمعايير جودة الطعام وتقديمه.
• التنسيق مع الشيف الرئيسي لتطوير عناصر جديدة في القائمة والعروض الخاصة.
• الحفاظ على نظافة ونظام منطقة المطبخ البارد.
• ضمان الامتثال للوائح الصحية والسلامة.
• إدارة المخزون وطلب اللوازم حسب الحاجة.

المؤهلات:

• خبرة مثبتة كشيف فرعي أو دور مشابه في فندق أو مطعم راقٍ.
• معرفة قوية بتقنيات تحضير الطعام البارد وتقديمه.
• القدرة على قيادة وتحفيز فريق من موظفي المطبخ.
• مهارات تواصل وتنظيم ممتازة.
• شهادة من مدرسة طبخ أو خبرة عمل معادلة.

المؤهلات المرغوبة:

• خبرة سابقة في العمل في بيئة فندق 5 نجوم.
• خبرة في تطوير وتنفيذ عناصر جديدة في القائمة.
• معرفة بالمطبخ والمكونات البحرينية.