الوصف

📌 المسمى الوظيفي:

الشيف تورنانت (Chef Tournant)
الموقع: هلا أرجان من روتانا، أبو ظبي، الإمارات العربية المتحدة
نوع العقد: دوام كامل – خبرة متوسطة
تاريخ النشر: منذ 19 ساعة
تاريخ انتهاء التقديم: بعد شهرين
المرجع: JB5342926

👨‍🍳 الواجبات والمسؤوليات الأساسية:

• الإشراف على جودة الطعام، من حيث المذاق والتقديم ودرجة الحرارة، في منطقة المطبخ المسؤول عنها.

• ضمان أعلى مستويات النظافة وجودة تقديم الطعام وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية ومعايير البلدية.

• تطبيق الإبداع في إعداد وتقديم الأطعمة في جميع الأقسام.

• مراقبة تكلفة الطعام والمساهمة في تحسين الهوامش الربحية.

• تدريب الطهاة أثناء العمل وتحفيزهم على تطبيق أعلى معايير الصحة والسلامة.

• ضمان تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) بشكل دائم.

• دعم الشيف التنفيذي في المهام الخاصة والمشاريع عند الطلب.

🎓 المؤهلات والخبرات المطلوبة:

• شهادة تدريب مهني في الطهي أو دورة معتمدة في فنون الطهي.

• خبرة لا تقل عن سنتين في مطابخ عالية الجودة.

• مهارات قوية في إعداد وتخزين وتقديم الطعام.

• إجادة اللغة الإنجليزية (تواصلًا وكتابةً).

✅ الكفاءات الأساسية:

• الفهم العميق لعمليات المطابخ الفندقية

• القدرة على الإشراف وتدريب الفريق

• العمل الجماعي في بيئة متعددة الثقافات

• مهارات تنظيمية عالية والقدرة على التحمل تحت الضغط

• الإبداع والمرونة والتركيز على خدمة الضيف

• السعي لتحقيق نتائج عالية الجودة بفعالية وكفاءة

🏨 عن هلا أرجان من روتانا – أبوظبي:

فندق فاخر يُعد جزءًا من مجموعة روتانا الشهيرة، يركز على توفير تجربة إقامة متميزة للمسافرين من رجال الأعمال والعائلات. يوفر بيئة عمل محفزة تدعم النمو المهني في جميع الأقسام، لا سيما في مجال الطهي والخدمة الفندقية.